El salmón y el aguacate darán color y sabor a nuestras ensaladas, convirtiéndolas en un plato fácil de preparar, sano y equilibrado.
Ensalada fresca de Salmón y Aguacate
Autor: Diabetes Menarini
Ingredientes
- 1 aguacate, pelado, cortado fino
- Lechuga variada
- 100 grs. surimi (palitos de cangrejo), cortado a rodajitas
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- 1 huevo duro, cortado a rodajas
- Alcaparras al gusto
- 100 grs. salmón ahumado, cortado en tiras
- Aceite de Oliva y sal.
Instrucciones
- Disponer los ingredientes de la ensalada en un plato (o cuatro individuales). Mezclar los ingredientes, agregar un poco de sal y aceite de oliva y servirlos aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.
- Sugerencias: esta ensalada es ideal como parte de un tapeo, ya que es muy contundente
- Truco: Para hervir los huevos y que salgan de un color bonito, hacer como sigue:
- Ponerlos en una cazuela cubiertos de agua (sin sal), encender el fuego al máximo y cuando rompa a hervir, dejarlos cocer durante 3 minutos, apagar el fuego y dejarlos reposar en el agua durante 8 minutos. Refrescar con agua fría durante un minuto. Escurrir, dejar enfriar y pelar.
