Pesto de albahaca y piñones
El pesto de albahaca es una de esas recetas sencillas que demuestran que la cocina saludable no tiene por qué ser aburrida.
Su origen está...
Beneficios de comer siempre a la misma hora
Durante años hemos asociado la palabra rutina a monotonía, rigidez o falta de emoción. Sin embargo, cuando hablamos de salud, y especialmente de alimentación,...
Celebrar la nochevieja con diabetes, ¿puedo comer las uvas?
La navidad es una época llena de tradiciones: la decoración del árbol, los villancicos, las comidas familiares, los regalos... Pero además, dentro de todo...
Espelta, trigo integral y avena: ¿qué cereal impacta menos en la glucemia?
Durante años, el discurso sobre harinas y diabetes se ha simplificado demasiado. Se habla de “harinas buenas” y “harinas malas”, de cereales que “suben...
4 sopas y cremas reconfortantes, poco convencionales y aptas para diabetes
Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide platos calientes. Sopas y cremas que reconforten, que sienten bien y que nos devuelvan esa sensación de...
Harina de espelta: qué es, qué aporta y cómo usarla si tienes diabetes
Durante años, la harina de espelta ha sido presentada como una alternativa “más saludable” al trigo moderno. En redes y blogs aparece asociada a...
Qué estoy comiendo realmente: glosario claro para entender tus alimentos
Diciembre siempre llega con la misma mezcla: ilusión, prisas de última hora y una avalancha de alimentos que, de repente, parecen aparecer en todas...
Cómo afectan los cereales y las legumbres a tu salud y a la diabetes
Los cereales y las legumbres son uno de los pilares de la alimentación, ya que son fuente de hidratos de carbono y también de...
Cómo contar hidratos de carbono y por qué tenemos que hacerlo
Contar hidratos no es solo una técnica nutricional: es una herramienta diaria para mantener a raya las subidas y bajadas de glucosa. sigue siendo...
Solomillo de cerdo relleno de castañas con cebolla al vino tinto
Sabores de otoño que reconfortan
El otoño nos invita a encender el horno, a volver al ritmo pausado de las tardes templadas y a disfrutar...
