Atún asado con puré de patata y aguacate

El atún es un pescado azul rico en grasas poliinsaturadas. Es un sustituto ideal y más saludable y de fácil digestión que las carnes rojas. Acompañándolo con puré de patata, obtenemos un plato consistente que se puede comer cómo segundo o incluso como plato único. Rico en proteínas, lípidos saludables, carbohidratos, vitaminas y minerales. ¡Una receta completa!

Atún asado con puré de patata y aguacate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para cuatro personas
Autor:
Tipo de Receta: Platos principales
Ingredientes
  • 800 g de patata
  • 30 g de mantequilla
  • 2 Aguacates
  • 1 diente de ajo
  • 4 filetes de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 rama de perejil
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Pon a hervir agua con sal.
  2. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
  3. Hierve las patatas hasta que estén blandas y escúrrelas.
  4. Mezcla las patatas con la mantequilla a temperatura ambiente, chafándolas y mezclando bien.
  5. Pela el ajo y córtalo a trozos finos y pequeños. Mézclalos con el puré.
  6. Pela el aguacate y córtalo en dados. Añádelo al puré sin mezclar.
  7. Pica un poco de perejil y espárcelo por encima del puré.
  8. Lava los filetes de atún y salpimienta.
  9. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes por ambos lados. La cocción debe ser rápida para evitar que el atún quede seco.
  10. Servir acompañado del puré y comer caliente. ¡Buen provecho!
Notas
*La imagen no se corresponde exactamente con la receta.
Información Nutricional
Calorías: 750 Kcal/ración aprox. Grasa: 45 g Carbohidratos: 30 g Proteína: 50 g

 

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