El atún es un pescado azul rico en grasas poliinsaturadas. Es un sustituto ideal y más saludable y de fácil digestión que las carnes rojas. Acompañándolo con puré de patata, obtenemos un plato consistente que se puede comer cómo segundo o incluso como plato único. Rico en proteínas, lípidos saludables, carbohidratos, vitaminas y minerales. ¡Una receta completa!
Atún asado con puré de patata y aguacate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Ingredientes para cuatro raciones
Autor: Soluciones para la diabetes
Tipo de Receta: Platos principales
Ingredientes
- 800 g de patata
- 30 g de mantequilla
- 2 Aguacates
- 1 diente de ajo
- 4 filetes de atún
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 rama de perejil
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Pon a hervir agua con sal.
- Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
- Hierve las patatas hasta que estén blandas y escúrrelas.
- Mezcla las patatas con la mantequilla a temperatura ambiente, chafándolas y mezclando bien.
- Pela el ajo y córtalo a trozos finos y pequeños. Mézclalos con el puré.
- Pela el aguacate y córtalo en dados. Añádelo al puré sin mezclar.
- Pica un poco de perejil y espárcelo por encima del puré.
- Lava los filetes de atún y salpimienta.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes por ambos lados. La cocción debe ser rápida para evitar que el atún quede seco.
- Servir acompañado del puré y comer caliente. ¡Buen provecho!
Notas
*La imagen no se corresponde exactamente con la receta.
Información Nutricional
Calorías: 660 Kcal/ración aprox. Grasa: 45 g/ración Carbohidratos: 36 g/ración Proteína: 40 g/ración
