Esta receta es una combinación perfecta entre pescado y verdura, dándole un toque muy especial a esta ensalada.
Ensalada de salmon a la parrilla
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Resultado en: 4 platos
Ingredientes
- 4 filetes finos de salmón de unos 120gr aprox
- Brotes verdes (puedes elegir si poner lechuga, rúcula, espinacas...)
- 2 tazas de tomatitos cherry
- Varias hojas de albahaca fresca
- Aderezar con una vinagreta balsámica o en su defecto con aceite (AOVE) solo
Instrucciones
- Calentamos la parrilla
- Echamos un poco de vinagreta sobre el salmón y salpimentamos
- Cocinamos el salmón al gusto (que no esté muy crudo)
- Lavamos los brotes verdes y los tomates
- Cortamos y mezclamos todo en un bol
- Separamos la ración y añadimos el salmón
- El salmón puede ir entero o troceado
- Echamos albahaca fresca por encima
- Podemos añadir un poco más de vinagreta o directamente aceite de oliva virgen extra
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1 filete y ¼ de ensalada Calorías: 270 cal Grasa: 10g Carbohidratos: 10g Fibra: 4g Proteína: 25g Colesterol: 60mg
