Ensalada de salmon a la parrilla
Autor: Redacción
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Resultado en: 4 platos
- 4 filetes finos de salmón de unos 120gr aprox
- Brotes verdes (puedes elegir si poner lechuga, rúcula, espinacas...)
- 2 tazas de tomatitos cherry
- Varias hojas de albahaca fresca
- Aderezar con una vinagreta balsámica o en su defecto con aceite (AOVE) solo
- Calentamos la parrilla
- Echamos un poco de vinagreta sobre el salmón y salpimentamos
- Cocinamos el salmón al gusto (que no esté muy crudo)
- Lavamos los brotes verdes y los tomates
- Cortamos y mezclamos todo en un bol
- Separamos la ración y añadimos el salmón
- El salmón puede ir entero o troceado
- Echamos albahaca fresca por encima
- Podemos añadir un poco más de vinagreta o directamente aceite de oliva virgen extra
Tamaño de la porción: 1 filete y ¼ de ensalada Calorías: 270 cal Grasa: 10g Carbohidratos: 10g Fibra: 4g Proteína: 25g Colesterol: 60mg
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/ensalada-de-salmon-a-la-parrilla/
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