Ensalada de salmon a la parrilla
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Resultado en: 4 platos
 
Ingredientes
  • 4 filetes finos de salmón de unos 120gr aprox
  • Brotes verdes (puedes elegir si poner lechuga, rúcula, espinacas...)
  • 2 tazas de tomatitos cherry
  • Varias hojas de albahaca fresca
  • Aderezar con una vinagreta balsámica o en su defecto con aceite (AOVE) solo
Instrucciones
  1. Calentamos la parrilla
  2. Echamos un poco de vinagreta sobre el salmón y salpimentamos
  3. Cocinamos el salmón al gusto (que no esté muy crudo)
  4. Lavamos los brotes verdes y los tomates
  5. Cortamos y mezclamos todo en un bol
  6. Separamos la ración y añadimos el salmón
  7. El salmón puede ir entero o troceado
  8. Echamos albahaca fresca por encima
  9. Podemos añadir un poco más de vinagreta o directamente aceite de oliva virgen extra
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1 filete y ¼ de ensalada Calorías: 270 cal Grasa: 10g Carbohidratos: 10g Fibra: 4g Proteína: 25g Colesterol: 60mg
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/ensalada-de-salmon-a-la-parrilla/