Los calamares a la plancha son muy sanos, ya que al no llevar salsas ni acompañamientos reducen las grasas que provocan la obesidad. Además, son un pescado que aporta nutrientes como proteínas y minerales.
Brochetas de calamar
Autor: Diabetes Menarini
Resultado en: Para 4 personas
Ingredientes
- 500 gr. de calamares
- Aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
- Sal
- 1 limón
Instrucciones
- Limpiar bien los calamares, vaciarlos y desechar el interior. Cortarlos en taquitos de mismo tamaño. Pinchar los calamares en los palos de brocheta
- Echar un poquito de aceite en la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente colocar los pinchos de calamar, dejarlos unos minutos e ir girándolos para que se haga por todas partes por igual.
- Echar un chorro de aceite en un mortero con unas hojas de perejil, una pizca de sal, un chorrito de limón y el diente de ajo. Machacar todo bien para formar una salsa.
- Sacar las brochetas de la sartén, regarlas con la salsa y servir inmediatamente.
