Las cremas de verduras son alimentos que vale la pena reivindicar, especialmente durante los meses más fríos del año (ya que nos ayudan a estar confortables), y porque aportan múltiples beneficios para la salud. Hoy veremos algunas de las propiedades nutricionales más destacadas de este tipo de preparaciones.
Las crucíferas son una familia muy numerosa originaria de Europa y Asia occidental. Dentro de esta familia encontramos la coliflor, el brócoli y las coles (col rizada, coles de bruselas, lombarda, china y demás variedades), el berro, los rábanos y los nabos también pertenecen a esta familia, aunque su proporción en vitaminas es algo más reducida.
¡Descubre los beneficios de las crucíferas en este post!
Propiedades nutritivas de las cremas y purés de verdura
En primer lugar, cabe destacar que las cremas y purés poseen una gran concentración de vitaminas y minerales, así como una gran cantidad de fibra. Estas dos cosas resultan muy interesantes a nivel nutricional. Resultan un primer plato fantástico, ya que acompañados de alguna carne o pescado, se obtiene un menú muy completo.
Las cremas, además, son una gran opción para aquellas personas que no pueden masticar bien o que tienen problemas para tragar alimentos sólidos. No te olvides de usar verduras de temporada para preparar tus cremas, así te saldrán mucho más sabrosas y económicas. En este articulo te explicamos las verduras típicas del invierno, para que puedas elegir las que más te gusten.
Cuidado con la sal
A veces, para obtener una crema más gustosa, podemos recurrir al uso de caldos de verdura que compramos envasados en el supermercado. Es una opción que nos facilita la vida, pero hay que tener cuidado por su alto contenido en sal. Una buena alternativa es diluir parte del caldo en agua, para rebajar un poco su concentración en sal. Debemos recordar que la sal es un elemento perjudicial que puede elevar la tensión arterial y nuestro riesgo a padecer afectaciones cardiovasculares.
Alimentos muy digestivos
Las cremas de verduras, al ser un plato triturado, entra dentro de la categoría de alimentos predigeridos. Esto significa que el proceso de digestión será mucho más ligero. Además, la proteína vegetal es mucho más digestiva que la de origen animal, lo cual se traduce en digestiones mucho menos costosas. Las verduras también aportan enzimas que ayudan a nuestro cuerpo a realizar el proceso de digestión. Por eso, son una muy buena opción para cenar, ya que nos aseguraremos que una digestión pesada no nos moleste durante el sueño.
Y mucho más…
A continuación te resumimos los beneficios de las cremas y purés de verdura en una lista con 10 razones que los convierten en un alimento que deberías incluir , sí o sí, en tus menús semanales.
- Se preparan muy rápido, fácil y ¡son muy económicas!
- Tienen muy pocas calorías.
- Nos aportan muchas vitaminas.
- Son un alimento ideal para los niños: favorece su crecimiento y fortalece sus defensas gracias a su alto valor vitamínico.
- Contienen un gran numero de minerales.
- Nos hidratan gracias a su contenido en agua.
- Se digieren muy fácilmente.
- Aportan antioxidantes, los cuales ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger ante enfermedades cardiovasculares.
- Aportan fibra, la cual contribuye a un mejor tránsito intestinal.
- No suben el colesterol al no llevar grasas.
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Referencias:
- Zonadiet. Vitaminas. Consultado el 05 de julio de 2020.
- EFE Salud. Beneficios saludables de las sopas y cremas. Consultado el 05 de julio de 2020.
- Salud Facilísimo. 12 beneficios del consumo de cremas de verduras. Consultado el 05 de julio de 2020.
