Hummus de remolacha

Receta: Hummus de remolacha

Hummus de remolacha
 
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El hummus es un plato tradicional con un alto valor proteico y muy fácil de elaborar. Además, junto la remolacha aporta frescura y sabor a nuestro plato. Con esta receta conseguiremos un sabor delicioso y un plato muy visual para llenar la mesa de color.
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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 personas:
  • 400 g. De garbanzos cocidos.
  • 200 g. De remolacha cocida.
  • Ajo al gusto (Uno o dos dientes)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de lima o limón (media pieza aproximadamente.)
  • 1 cucharada de pasta de sésamo (tahine)
  • 1 cucharada de café de comino
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Cocer los garbanzos y escurrirlos.
  2. Cortar la remolacha en trozos pequeños y cocerla hasta que esté en su punto.
  3. Poner el zumo de limón o lima, el aceite, la sal, el ajo pelado, el tahine y el comino en el vaso de la batidora para mezclarlo para que quede uniforme.
  4. Añadir a la mezcla los garbanzos y la remolacha y procesar hasta conseguir la textura del hummus deseada. Rectificar el punto de sal si es necesario.
  5. Se puede servir con hierbabuena picada, pipas de calabaza y un chorro de aceite. Además, podemos acompañarlo con zanahoria o pepino para hacer un buen tentempié.
Información Nutricional
Calorías: 254 kcal Grasa: 20 g. Las grasas trans: 0 g. Carbohidratos: 8 g. Azúcar: 1 g. Sodio: 0 mg. Fibra: 10 g. Proteína: 5 g. Colesterol: 0 mg.

 

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