Hoy te traemos la receta de una ensalada de fácil elaboración e intenso sabor, muy adecuada para comer en estos días tan calurosos en los que no apetecen las comidas copiosas. La albahaca, el tomate y el queso fresco, tan propios todos ellos de la dieta mediterránea, combinan sus sabores en una ensalada vistosa y fresca.
Ensalada toscana de queso fresco y tomate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Para dos personas
Autor: Soluciones para la diabetes
Tipo de Receta: Entrantes
Cocina: Cocina mediterránea
Ingredientes
- 100 gramos de cebollas rojas
- 250 gramos de tomates cherry
- 70 gramos de queso fresco
- 2 rebanadas de pan
- 4 ramas de albahaca
- 50 gramos de aceitunas
- 20 gramos de aceite de oliva virgen (2 cucharadas soperas)
- Sal al gusto
Instrucciones
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva para dorar las rebanadas de pan. Una vez doradas, retirarlas y cortar en dados.
- Pela las cebollas y pícalas finas.
- Lava y seca los tomates y córtalos por la mitad.
- Corta el queso fresco en dados del mismo tamaño que los de pan.
- Lava la albahaca y corta sus hojas en juliana.
- En una fuente grande, mezcla los dados de pan y quedo fresco, los tomates y la albahaca y añade las aceitunas. Hazlo con suavidad para que no se rompan los distintos ingredientes.
- Rocía la mezcla con el aceite de oliva, añade sal al gusto y decora con algunas hojas más de albahaca.
- ¡Buen provecho!
Información Nutricional
Calorías: 380 Grasa: 20 Carbohidratos: 30 Proteína: 15
