Ensalada toscana de queso fresco y tomate
Autor: 
Tipo de Receta: Entrantes
Cocina: Cocina mediterránea
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Para dos personas
Ingredientes
  • 100 gramos de cebollas rojas
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 70 gramos de queso fresco
  • 2 rebanadas de pan
  • 4 ramas de albahaca
  • 50 gramos de aceitunas
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen (2 cucharadas soperas)
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva para dorar las rebanadas de pan. Una vez doradas, retirarlas y cortar en dados.
  2. Pela las cebollas y pícalas finas.
  3. Lava y seca los tomates y córtalos por la mitad.
  4. Corta el queso fresco en dados del mismo tamaño que los de pan.
  5. Lava la albahaca y corta sus hojas en juliana.
  6. En una fuente grande, mezcla los dados de pan y quedo fresco, los tomates y la albahaca y añade las aceitunas. Hazlo con suavidad para que no se rompan los distintos ingredientes.
  7. Rocía la mezcla con el aceite de oliva, añade sal al gusto y decora con algunas hojas más de albahaca.
  8. ¡Buen provecho!
Información Nutricional
Calorías: 380 Grasa: 20 Carbohidratos: 30 Proteína: 15
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/ensalada-toscana-de-queso-fresco-y-tomate/