Harina de espelta: qué es, qué aporta y cómo usarla si tienes diabetes
Durante años, la harina de espelta ha sido presentada como una alternativa “más saludable” al trigo moderno. En redes y blogs aparece asociada a...
Qué estoy comiendo realmente: glosario claro para entender tus alimentos
Diciembre siempre llega con la misma mezcla: ilusión, prisas de última hora y una avalancha de alimentos que, de repente, parecen aparecer en todas...
Cómo afectan los cereales y las legumbres a tu salud y a la diabetes
Los cereales y las legumbres son uno de los pilares de la alimentación, ya que son fuente de hidratos de carbono y también de...
Cómo contar hidratos de carbono y por qué tenemos que hacerlo
Contar hidratos no es solo una técnica nutricional: es una herramienta diaria para mantener a raya las subidas y bajadas de glucosa. sigue siendo...
Solomillo de cerdo relleno de castañas con cebolla al vino tinto
Sabores de otoño que reconfortan
El otoño nos invita a encender el horno, a volver al ritmo pausado de las tardes templadas y a disfrutar...
Sardinas al horno con puré de hortalizas de temporada
El otoño nos invita a volver a los platos que reconfortan, esos que llenan la cocina de aromas cálidos y evocan sobremesas familiares. No...
Raya con Alubias de Sant Pau
El nombre de esta receta no es casual: se llama “Raya con alubias de Sant Pau” porque combina dos ingredientes muy representativos de la...
Infusiones y diabetes: de la taza al bienestar diario
Cuando hablamos de infusiones y diabetes, conviene aclarar algo desde el principio: no existen infusiones “especiales para diabéticos”. Las personas con diabetes pueden disfrutar...
Natillas sin azúcar
El sabor de siempre, con una receta renovada y segura
¿Quién dijo que las personas con diabetes no pueden disfrutar de un buen postre? Las...
3 postres de verano para niños: fáciles, divertidos y sin azúcar añadido
CUANDO LLEGA EL CALOR, LAS SOBREMESAS SE LLENAN DE HELADOS, FRUTAS FRESCAS Y POSTRES LIGEROS. Y SI HAY NIÑOS EN CASA, ES LA EXCUSA...
