La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española, y más allá del eterno debate de hacerla con o sin cebolla (nosotros la prepararemos con cebolla, eso sí), es muy fácil de preparar y sirve tanto como para ser un plato principal, como para servirlo como una tapa o entrante.
Tortilla de patatas y cebolla
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- 5 o 6 huevos
- 1 cebolla mediana
- 3 patatas medianas/grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de unos 2mm de grosor
- Podemos hervirlas un poco antes para reducir el tiempo y aceite que usaremos
- Preparamos una paella con un chorro de aceite de oliva virgen extra, y la ponemos a fuego medio
- Echamos las patatas y las vamos haciendo hasta que queden doradas.
- Hacemos lo mismo con la cebolla, hasta que quede doradita
- Batimos los huevos y los ponemos en un bol, y les echamos un poco de sal
- Cuando las patatas y la cebolla estén hechas, las echamos al bol donde está el huevo
- Mezclamos todo bien y chafamos un poco las patatas.
- Calentamos otra vez la paella con un poco de aceite y echamos la mezcla
- Nos aseguramos de que quede todo bien repartido y esperamos a que cuaje
- Una vez lista por un lado, le damos la vuelta y repetimos el proceso.
- Cuando esté también cuajada por ese lado, podemos sacarla y ya está lista para servir
Información Nutricional
Calorías: 380kcal Grasa: 16g Carbohidratos: 30g Azúcar: 3g Proteína: 12g
