Mezclar pasta con verduras y pescado es tan habitual como delicioso. Esta receta de tallarines con verduras y es tan buena como saludable.
Tallarines con verduras y gambas
Autor: Diabetes Menarini
Resultado en: 1 persona
Ingredientes
- 30 g de tallarines
- 50 g de gamba pelada congelada
- 30 g de puerro
- 5 g de ajo
- 30 g de zanahoria
- 30 g de nabo
- 15 g de setas de cardo
- 1 g de eneldo fresco
- Eneldo fresco
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de sal
- 1 ml de salsa de soja
Instrucciones
- Hervir los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén al dente; refrescar y reservar.
- Descongelar las gambas, escurrir y reservar.
- Pelar, lavar y cortar en juliana los puerros, la zanahoria, el nabo y el ajo.
- Picar finamente el eneldo fresco.
- Calentar aceite en sartén antiadherente, saltear las gambas hasta dorar y retirar.
- Añadir a la misma sartén el puerro, la zanahoria y el nabo y sofreír; a media cocción añadir el ajo y seguir sofriendo.
- Añadir los tallarines y el eneldo picado, saltear 2 minutos y añadir las gambas; saltear todo el conjunto 2 minutos más, y por último, añadir la salsa de soja.
