Hay mil formas de comer una ensalada, pero seguramente la ensalada césar sea una de las más famosas. Y no nos extraña: está buenísima gracias a los trocitos de pollo y a la deliciosa salsa que la acompaña
Ensalada césar con pollo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- Para la salsa:
- 30g de parmesano o grana padano rallado
- 2 cucharadas de yogur natural o sin grasa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Un poco de mostaza dijon (al gusto para que esté más o menos "fuerte")
- Zumo de medio limón pequeño exprimido
- Un chorrito de salsa Perrins
- Para los picatostes:
- 1 diente de ajo pelado y machacado
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de pimienta negra molida
- pan duro para triturar
- Para la ensalada:
- 100g de lechuga
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- (se puede añadir tomate, pepino, u otro tipo de ingredientes frescos al gusto)
Instrucciones
- PARA LA SALSA
- Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol y la dejamos reposar.
- Si nos gusta fría podemos meterla en la nevera hasta la hora de servir.
- PARA LOS PICATOSTES
- Precalentamos el horno a 180º
- Trituramos el pan hasta dejarlo muy fino
- Pelamos el ajo, lo picamos y lo metemos en un bol
- Añadimos el aceite de oliva al bol y la pimienta y mezclamos.
- Les damos forma, los ponemos sobre papel de horno.
- Horneamos un máximo de 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando
- PARA LA ENSALADA
- Limpiamos la lechuga y la dejamos escurrir bien
- La cortamos en trozos del tamaño que queramos
- Hacemos las pechugas a la sarten, dejamos enfriar y cortamos a tiras o dados según prefiramos
- Ya tenemos los 3 elementos preparados: la salsa, los picatostes y la ensalada.
- Ponemos la ensalada en un plato
- Añadimos los picatostes
- Echamos la salsa por encima
Información Nutricional
Calorías: 250kcal Grasa: 9g Carbohidratos: 15g Azúcar: 2g Sodio: 0,7g Fibra: 1g Proteína: 23g
