El bizcocho de limón es un postre muy sencillo de preparar que nos salvará en más de una ocasión si queremos preparar algo dulce y rico. Además puede servir de base para postres más elaborados, e incluso se le puede echar algo por encima para cubrirlo.
Bizcocho de limón
Autor: Diabetes Menarini
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de leche desnatada
- 400g de harina integral
- 30g de stevia
- 10g de levadura en polvo
- un poco de mantequilla (para engrasar el molde y evitar que se pegue)
- 100ml de aceite de girasol
- 1limón (para rallar la cáscara)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160º y engrasar el molde -preferiblemente de silicona y con un agujero en el centro- y echar un poco de harina para cubrirlo.
- Batir los huevos en un bol. Echamos la leche y batimos otra vez durante 2 minutos aproximadamente.
- Añadir la stevia y la ralladura de limón. Volvemos a batir.
- Echat la harina y la levadura y batimos hasta que quede una mezcla bien homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y la repartimos bien.
- Colocar el molde en el horno a 180º durante 50 minutos aproximadamente. No abriremos el horno hasta que suba el bizcocho.
- Cuando esté doradito por arriba, probar clavando un palillo si está bien hecho por dentro.
- Dejamos enfriar el bizcocho antes de comerlo.
