La alimentación de las personas con diabetes es un tema recurrente y que a menudo genera mucha controversia. Sabemos que es un pilar fundamental para mantenerla bajo control, ya que es uno de los principales factores que influyen en nuestros niveles de glucosa en sangre, y eso implica tener un mayor control sobre lo que ingerimos y cuándo lo hacemos.
Existen muchísimos mitos alrededor de la diabetes y lo que podemos y no podemos comer, por eso es tan importante la educación diabetológica y el empoderamiento de las personas con diabetes y su entorno para poder mejorar su conocimiento. Nuestra dieta acaba dependiendo casi exclusivamente de nosotros, más allá de las recomendaciones que nos haga nuestro médico, y por eso es nuestra responsabilidad conocer bien los alimentos y qué es lo mejor para nosotros.
Entonces, ¿hay alimentos prohibidos para las personas con diabetes? Quizás prohibir sea decir demasiado, pero sí que hay algunos más recomendados que otros. Lo explicaremos a continuación.
¿Cómo debe comer una persona con diabetes?
La respuesta a esta pregunta es sencilla: bien. Comer bien significa comer de forma variada y saludable, y tenemos la gran ventaja de estar muy habituados a una dieta como es la mediterránea que incluye todo lo que necesitamos para cumplir este objetivo: legumbres, fruta, verdura, pescado…
Por supuesto, las personas con diabetes han de tener en cuenta la ingesta de hidratos y otros nutrientes que puedan alterar en mayor o menor medida sus niveles de glucosa, y para ello volvemos a recalcar la importancia de conocer bien los diferentes grupos de alimentos.
La realidad es que la recomendación general, salvo que un profesional médico nos diga lo contrario o tengamos alguna intolerancia o alergia, es la misma para todas las personas independientemente de su condición. Existen alimentos que son buenos y recomendables para nuestro organismo, y existen otros que directamente no lo son o que lo mejor es no abusar o recurrir a ellos de forma habitual.
Entonces, ¿hay alimentos prohibidos?
La prohibición de algún tipo de alimento o bebida debería venir determinada por un profesional médico en función de nuestro caso particular. Como decíamos, hay alimentos que sí son recomendables del mismo modo que hay otros que no lo son.
Las personas con diabetes pueden comer de todo aunque deban prestar especial atención a su alimentación. Lo que sí es cierto es que hay algunos alimentos que pueden afectar a su diabetes y que, por lo tanto, deben ir con cuidado si deciden consumirlos.
Estos serían algunos alimentos que deberíamos evitar:
- Alimentos fritos o ricos en grasas saturadas y trans.
- Alimentos con demasiada sal.
- Productos ultraprocesados (hemos hablado anteriormente de lo perjudiciales que son este tipo de productos alimentarios).
- Harinas refinadas y pan blanco, pasta de trigo…
- Bebidas y productos con azúcar añadido, como los refrescos, el chocolate, cereales para el desayuno..
- El alcohol
Como vemos, son alimentos que ningún endocrino o nutricionista recomendaría independientemente de nuestra condición, pero eso no significa que estén prohibidos. La responsabilidad recae sobre nosotros si queremos consumirlos, pero hemos de tener en cuenta cómo puede afectar a nuestra diabetes.
Ya sea de forma directa o indirecta, cuidar la alimentación repercutirá de forma positiva en la salud de las personas con diabetes. Nos ayudará a llevar un mejor control sobre ella, a evitar problemas como la obesidad o algunos riesgos cardiovasculares que puedan ponernos las cosas más difíciles, y en definitiva, a estar más sanos y activos.
El hecho de que no haya alimentos prohibidos no debería incentivarnos a consumirlos, sino todo lo contrario, reducir o evitar su consumo.
Referencias:
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Nutrición, alimentación y actividad física si se tiene diabetes. Consultado el 05 de octubre de 2021.
- Cuidate Plus. Diabetes: evita los "alimentos prohibidos". Consultado el 05 de octubre de 2021.
- WebMD. Consultado el 05 de octubre de 2021.
