Os presentamos una receta para preparar una ensalada diferente y original, para que le deis color a vuestro plato a la vez que coméis de forma saludable.
Ensalada de lechugas, pimiento asado y queso fresco con vinagreta de comino
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Diabetes Menarini
Resultado en: 20 mins
Ingredientes
- Escarola - 20 g
- Lollo rosso - 20 g
- Hoja de roble - 20 g
- Pimiento rojo - 30 g
- Queso fresco de Burgos - 50 g
- Aceite de oliva virgen extra - 10 ml.
- Vinagre de Jerez - 3 ml.
- Comino en grano - 2 g
- Pimienta negra en grano - 1 g
- Sal - 3 g
Instrucciones
- Preparación:
- Asar en horno el pimiento rojo y enfriar; pelar y cortar en láminas gruesas.
- Separar en hojas y lavar las lechugas; escurrir y reservar.
- Cortar el queso fresco en rodajas de dos cms.
- Confeccionar una vinagreta en mortero, machacando primero el comino en grano, la pimienta y la sal, e ir añadiendo el vinagre y el aceite en último lugar.
- Presentación:
- Colocar las hojas de lechugas en disposición en el plato.
- Colocar encima el queso.
- Colocar el pimiento encima de éste y añadir la vinagreta por encima y decorando el plato.
Notas
Material necesario:
Bandejas de horno.
Mortero.
Escurridor.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Bandejas de horno.
Mortero.
Escurridor.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Información Nutricional
Calorías: 188Kcal Fibra: 0.9g Proteína: 8.3g
