Las empanadillas son un entrante o acompañamiento que gusta a todo el mundo, ya que podemos rellenarlas con lo que más nos guste. Para la receta de hoy, hemos escogido el pollo como ingrediente principal debido a su bajo contenido en grasa y su aporte de proteína.
Empanadillas de pollo
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Tipo de Receta: Entrante
Ingredientes
- 220 gramos de pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
- 4 vasos de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Media cebolla
- Especias a nuestro gusto (comino, perejil, orégano...)
- Obleas o masa de pizza
- Olivas
- Huevo
- Agua
Instrucciones
- En una sartén ponemos las pechugas de pollo y el caldo de pollo a cocer a fuego fuerte
- Una vez el caldo esté cociendo, bajamos el fuego y lo dejamos unos 20 minutos
- Una vez hervido, quitamos la sartén del fuego y dejamos enfriar
- Cortamos el pollo en trocitos pequeños y lo remojamos en el caldo
- Cortamos la cebolla en juliana en trozos pequeños
- Ponemos aceite en la sartén, calentamos y echamos la cebolla y las especias
- Junto con esto, echamos un poco de caldo y dejamos pochar hasta evaporar
- Juntamos el pollo con la cebolla y las especias
- Calentamos el horno a 200º
- Extendemos las obleas o cortamos la masa de pizza a nuestro gusto y de forma redonda
- Si las compramos hechas, suelen venir unas 16 obleas
- Añadimos la mezcla del pollo, especias y cebolla
- Cerramos la oblea formando un semicírculo
- Podemos presionar el borde cerrado con un tenedor para evitar que se abra
- Batimos el huevo y pintamos cada empanadilla cerrada
- Metemos las empanadillas en el horno durante 20' hasta que se doren
- Una vez doradas, retiramos y dejamos enfriar y ¡ya están listas para comer!
