Tabulé

Receta de tabulé

Tabulé
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
El tabulé es una receta de origen oriental, concretamente de la región de Siria y el Libano, que puede ser o bien un plato principal o un acompañamiento ideal para otros entrantes típicos de esta zona.
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Ingredientes
  • 100 ml de agua fría
  • 50 gramos de bulgur
  • ½ cucharada de limón
  • ½ cucharada de salsa teriyaki
  • ¼ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ tomate troceado
  • ¼ pepino troceado
  • Un poco de cebolla troceada (menos de un cuarto para que no quede excesivamente fuerte)
  • Un poco de perejil troceado
  • Un poco de jengibre troceado
  • Un poco de ajo picado
Instrucciones
  1. Ponemos el bulgur en remojo durante 45 minutos y tapamos con papel film.
  2. Durante estos 45 minutos podemos remover de vez en cuando
  3. Colamos el bulgur para que pierda el agua con un tamiz de malla en alambre o un colador fino
  4. Echamos el bulgur en un bol y añadimos el limón, el aceite y la salsa teriyaki y mezclamos
  5. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
  6. Cubrimos con papel film y lo introducimos en la nevera durante 3 o 4 horas
  7. Es conveniente remover durante este tiempo.
  8. Una vez frío, podemos servirlo
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 2 personas Calorías: 74 Carbohidratos: 13g Sodio: 71mg Fibra: 3g Proteína: 3g

 

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La información proporcionada en este artículo no reemplaza la relación entre el profesional sanitario y su paciente. En caso de duda, consulte siempre a su profesional sanitario de referencia.