Emblanco

Receta: Caldo de pescado

El emblanco es una sopa de pescado muy ligera que se prepara con pescado blanco. Pudiendo elegir entre pescadilla, merluza, gallineta, rape…

Emblanco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 400 gr de rape
  • 40 gr de pimiento verde
  • 2 patatas pequeñas
  • 50 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl. aceite de oliva
  • 1 l. de agua
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • Sal
Instrucciones
  1. Poner a calentar el aceite y el agua en una olla.
  2. Añadir troceado el pimiento, tomate, cebolla, ajo y las patatas.
  3. Dejar cocinar hasta que las patatas estén blandas y añadir la sal al gusto y el limón para que el caldo se vuelva de color blanco.
  4. Añadir el rape limpio y troceado.
  5. Dejar hervir hasta que el pescado esté cocinado.
Información Nutricional
Calorías: 370 kcal Grasa: 13,6 g Grasa saturada: 2,2 g Carbohidratos: 23,8 g Sodio: 97,3 mg Fibra: 2,8 g Proteína: 32 g Colesterol: 30,6 g

 

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