Emblanco

Receta: Caldo de pescado

Emblanco
 
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Tiempo de cocción
Tiempo total
 
El emblanco es una sopa de pescado muy ligera que se prepara con pescado blanco. Pudiendo elegir entre pescadilla, merluza, gallineta, rape...
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Ingredientes
  • 400 gr de rape
  • 40 gr de pimiento verde
  • 2 patatas pequeñas
  • 50 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl. aceite de oliva
  • 1 l. de agua
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • Sal
Instrucciones
  1. Poner a calentar el aceite y el agua en una olla.
  2. Añadir troceado el pimiento, tomate, cebolla, ajo y las patatas.
  3. Dejar cocinar hasta que las patatas estén blandas y añadir la sal al gusto y el limón para que el caldo se vuelva de color blanco.
  4. Añadir el rape limpio y troceado.
  5. Dejar hervir hasta que el pescado esté cocinado.
Información Nutricional
Calorías: 370 kcal Grasa: 13,6 g Grasa saturada: 2,2 g Carbohidratos: 23,8 g Sodio: 97,3 mg Fibra: 2,8 g Proteína: 32 g Colesterol: 30,6 g

 

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