Día Mundial de la Nutrición

El 28 de mayo es el Día de la Nutrición. Especialistas dan pautas de cómo alimentarse de forma adecuada y qué alimentos son los más beneficiosos para mantener una dieta saludable.

Legumbres
Legumbres

Como cada año, el 28 de mayo se celebra el Día de la Nutrición. La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que después de la ingesta de los alimentos pasan en el organismo.

El Día de la Nutrición es una jornada organizada por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética,  (FESNAD) donde se trata de dar pautas para las personas que estén interesadas empiecen a llevar una vida más saludable mejorando su nutrición y alimentación.

El tema escogido para este año es: Legumbres: Tu opción saludable todo el año.

Los especialistas invitados hablarán de los beneficios de las legumbres en la dieta mediterránea, ya que,  el consumo de las mismas han disminuido en España un 60% en las ultimas décadas y sus beneficios continúan siendo infinitos, aquí algunos de ellos:

  • Bajo indice de grasas.
  • Ayuda a controlar la presión sanguínea.
  • Es saciante.
  • Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
  • Fuente de vitaminas, proteínas y minerales.

Se recomienda su consumo al menos 3 veces a la semana y para las personas con diabetes es un óptimo alimento que ayuda a mantener los niveles de azúcar. El doctor David Jenkins del Hospital St. Michael de Toronto, afirma que:

“Las legumbres son buenas fuentes de proteínas y las proteínas tienden a amortiguar la respuesta de la glucosa sanguínea y reducen la presión arterial”

Las legumbres como los garbanzos, las alubias y las lentejas están muy recomendadas debido a su bajo indice glucémico. Además es un alimento que puede ser elaborado de muchas formas y todas ellas muy ricas, desde ensaladas en verano a los platos de cuchara cuando llega el frío.

Años anteriores, en el Día de la Nutrición fueron tratados los siguientes temas:

  • 2017: “Este año te llevamos al huerto”.
  • 2016: “Hidratación también es salud”.
  • 2015: “Come bien para envejecer mejor”.
  • 2014: “Los microbios del intestino – Importancia en Salud y Nutrición”.
  • 2013: “Comer bien para envejecer mejor”.
  • 2012: “Enseñar a comer, enseñar a crecer”.

El conjunto de hábitos saludables como el deporte y una buena nutrición puede ayudarte a mantener una buena salud.

¡Anímate a moverte y alimentarte de forma correcta!

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La información proporcionada en este artículo no reemplaza la relación entre el profesional sanitario y su paciente. En caso de duda, consulte siempre a su profesional sanitario de referencia.