Una receta muy sencilla y sana es el puré de calabacín. Gracias a unos pocos ingredientes que podemos encontrar durante todo el año y en cualquier lugar podemos preparar un entrante caliente delicioso.
Puré de calabacín
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- 400 gr. de calabacín
- 200 gr. de patatas
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Picar el ajo y la cebolla muy fina y sofreírla en una cazuela con un poco de aceite.
- Pelar el calabacín y cortarlo a rodajas para añadirlo a la cazuela.
- Añadir también la zanahoria y las patatas peladas y cortadas a rodajas.
- Salar al gusto y cubrirlo de agua para dejarlo hervir.
- Una vez hayan pasado 35 min. comprobar si el calabacín y la patata están cocidos.
- Apartar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar todo con la batidora y pasarlo por el pasapuré si es necesario.
- Comprobar la sal y rectificar.
Información Nutricional
Calorías: 252 Kcal Grasa: 20,6 g Grasa saturada: 2,7 g Carbohidratos: 12,4 g Sodio: 213 mg. Fibra: 4 g Proteína: 4,6 g Colesterol: 0
