Puré de calabacín

Receta: Crema de calabacín

Puré de calabacín
 
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Una receta muy sencilla y sana es el puré de calabacín. Gracias a unos pocos ingredientes que podemos encontrar durante todo el año y en cualquier lugar podemos preparar un entrante caliente delicioso.
Autor:
Ingredientes
  • 400 gr. de calabacín
  • 200 gr. de patatas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instrucciones
  1. Picar el ajo y la cebolla muy fina y sofreírla en una cazuela con un poco de aceite.
  2. Pelar el calabacín y cortarlo a rodajas para añadirlo a la cazuela.
  3. Añadir también la zanahoria y las patatas peladas y cortadas a rodajas.
  4. Salar al gusto y cubrirlo de agua para dejarlo hervir.
  5. Una vez hayan pasado 35 min. comprobar si el calabacín y la patata están cocidos.
  6. Apartar del fuego y dejar enfriar.
  7. Triturar todo con la batidora y pasarlo por el pasapuré si es necesario.
  8. Comprobar la sal y rectificar.
Información Nutricional
Calorías: 252 Kcal Grasa: 20,6 g Grasa saturada: 2,7 g Carbohidratos: 12,4 g Sodio: 213 mg. Fibra: 4 g Proteína: 4,6 g Colesterol: 0

 

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