El brownie es un bizcocho típico americano. En nuestra receta de hoy, vamos a añadirle calabacín y a utilizar una alternativa al azúcar (eritritol) para convertirlo en una opción diferente y de menor índice glucémico.
Brownie de chocolate y calabacín
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Resultado en: 30mins
Ingredientes
- 1 huevo
- 100g de eritritol (edulcorante)
- 250g de calabacín
- 100g Harina de trigo integral o espelta o al gusto
- 1 cucharadita de vainilla
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 50ml de leche semidesnatada
- 40g de cacao puro
- 1 poco de sal
- Levadura
Instrucciones
- Encendemos el horno a 180º
- Pelamos el calabacín y lo picamos en trozos pequeños
- Cogemos en una batidora de vaso o un recipiente para minipimer
- Añadimos el calabacín, la vainilla, el huevo, la mitad de la leche, el aceite y el edulcorante y mezclamos bien
- Reservamos en un bol y añadimos la sal y la mitad de la harina, y batimos con varillas
- Añadimos el resto de la harina poco a poco
- Añadimos el cacao y la levadura poco a poco y seguimos mezclando
- Preparamos un molde (con mantequilla o aceite o papel vegetal)
- Vertemos la mezcla y horneamos unos 40 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g Calorías: 40Kcal Grasa: 5g Carbohidratos: 20g Fibra: 3g Proteína: 5g
