Masa de pizza de espelta integral

Masa de pizza de harina de espelta integral

La espelta es un tipo de trigo que tiene algunas diferencias con el trigo común, y que nuestro organismo tolera mejor. Esta receta hará que tus pizzas sean más ligeras, sanas y sabrosas.

Masa de pizza de espelta integral
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Resultado en: 1 hora
Ingredientes
  • 170g de harina de espelta integral
  • 100ml de agua tibia
  • 5g de levadura fresa o 2g si es seca
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Calentamos un poco el agua (ha de estar tibia, no caliente)
  2. Añadimos la levadura y la disolvemos en el agua
  3. Echamos la harina en un bol
  4. Hacemos un hueco en medio y añadimos el agua con la levadura y el aceite
  5. Empezamos a remover, y al poco añadimos la sal
  6. (Si tenemos thermomix o máquina de amasar podemos utilizarla sin problema)
  7. Si amasamos a mano, una vez mezclado todo lo sacamos y trabajamos en una superficie plana
  8. Recuerda añadir harina a la superficie para que no se pegue la mezcla
  9. Tras 10 minutos de amasado, hacemos una bola y la ponemos en el bol tapado con papel film
  10. Tras una hora o hora y media la masa habrá doblado el volumen y ¡ya estaría lista para preparar!
  11. *La espelta es un tipo de harina más dura y seca, por lo que costará más de estirar.
  12. Nuestro consejo es estirarla con las manos para no eliminar el aire, pero si no podemos utilizaremos el rodillo.
  13. Si no queremos utilizarla al momento se puede congelar.
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 2 pizzas Calorías: 700 kcal Grasa: 18g Azúcar: 3g Sodio: 2200mg Fibra: 10g Proteína: 24g

 

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La información proporcionada en este artículo no reemplaza la relación entre el profesional sanitario y su paciente. En caso de duda, consulte siempre a su profesional sanitario de referencia.