El hummus es un plato tradicional con un alto valor proteico y muy fácil de elaborar. Además, junto a la remolacha aporta frescura y sabor a nuestro plato. Con esta receta conseguiremos un sabor delicioso y un plato muy visual para llenar la mesa de color.
Hummus de remolacha
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- Ingredientes para 4 personas:
- 400 g. De garbanzos cocidos.
- 200 g. De remolacha cocida.
- Ajo al gusto (Uno o dos dientes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de lima o limón (media pieza aproximadamente.)
- 1 cucharada de pasta de sésamo (tahine)
- 1 cucharada de café de comino
- Sal al gusto
Instrucciones
- Cocer los garbanzos y escurrirlos.
- Cortar la remolacha en trozos pequeños y cocerla hasta que esté en su punto.
- Poner el zumo de limón o lima, el aceite, la sal, el ajo pelado, el tahine y el comino en el vaso de la batidora para mezclarlo para que quede uniforme.
- Añadir a la mezcla los garbanzos y la remolacha y procesar hasta conseguir la textura del hummus deseada. Rectificar el punto de sal si es necesario.
- Se puede servir con hierbabuena picada, pipas de calabaza y un chorro de aceite. Además, podemos acompañarlo con zanahoria o pepino para hacer un buen tentempié.
Información Nutricional
Calorías: 254 kcal Grasa: 20 g. Las grasas trans: 0 g. Carbohidratos: 8 g. Azúcar: 1 g. Sodio: 0 mg. Fibra: 10 g. Proteína: 5 g. Colesterol: 0 mg.
