{"id":7589,"date":"2020-02-06T08:00:55","date_gmt":"2020-02-06T07:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=7589"},"modified":"2024-07-01T13:29:14","modified_gmt":"2024-07-01T11:29:14","slug":"fruta-y-diabetes-dudas-y-mitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/fruta-y-diabetes-dudas-y-mitos\/","title":{"rendered":"Fruta y diabetes, dudas y mitos."},"content":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n es uno de los pilares fundamentales para el tratamiento de la diabetes, junto con la medicaci\u00f3n y el ejercicio f\u00edsico. Sin embargo, es uno de los temas sobre los que m\u00e1s mitos y creencias existen y muchos de ellos son falsos e infundados. De todos los grupos alimentarios que hay\u00a0<strong>la fruta es uno de los m\u00e1s importantes<\/strong>\u00a0y, a pesar de esto, sigue habiendo muchas dudas sobre si las personas con diabetes pueden consumirla y c\u00f3mo deben hacerlo.<\/p>\n<p>Lo primero que hay que tener en cuenta es que\u00a0<strong>una alimentaci\u00f3n variada es clave para la salud<\/strong>, sin importar nuestra condici\u00f3n. Ahora bien, si tenemos diabetes hay que poner especial atenci\u00f3n en aquello que comemos, como ya sabemos, y las frutas poseen carbohidratos que se han de tener presentes a la hora de contar en nuestro plan de comidas.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo hablaremos sobre la fruta, las diferentes formas de consumirla y los tipos que hay, esperando despejar algunas dudas sobre si son buenas para las personas con diabetes o no.<\/p>\n<h2>La fruta<\/h2>\n<p>Como dec\u00edamos, la fruta es uno de los grupos alimentarios m\u00e1s importantes que existen. Son ricas en\u00a0<strong>vitaminas y fibra<\/strong>, bajas en calor\u00edas y ofrecen un sinf\u00edn de\u00a0<strong>propiedades muy beneficiosas para la salud<\/strong>. Entre ellas encontramos reducir la presi\u00f3n arterial y los niveles de colesterol, disminuyen el riesgo de padecer c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares, y tambi\u00e9n nos ayuda a\u00a0<strong>prevenir la diabetes<\/strong>.<\/p>\n<p>En\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/https:\/\/www.fundaciondiabetes.org\/sabercomer\/360\/las-frutas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este art\u00edculo<\/a>\u00a0de la Fundaci\u00f3n para la Diabetes las clasifican en funci\u00f3n de su estado y de su naturaleza.<\/p>\n<h3>Por su naturaleza:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Carnosas:<\/strong>\u00a0Aquellas que su parte comestible tiene al menos un 50% de agua. Tendr\u00edamos las mandarinas, limones, manzanas o melones.<\/li>\n<li><strong>Secas:<\/strong>\u00a0A diferencia de las carnosas, su porcentaje de agua est\u00e1 por debajo del 50% como las avellanas, cocos, pistachos\u2026<\/li>\n<li><strong>Oleaginosas:<\/strong>\u00a0De este tipo de frutas obtenemos grasas, como las aceitunas, aguacates, girasoles\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5729 size-full\" src=\"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos.jpg\" alt=\"Beneficio de los frutos decos\" width=\"1280\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos.jpg 1280w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/Frutos-secos-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<h3>Por su estado:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Frescas:<\/strong>\u00a0Aptas para el consumo inmediato<\/li>\n<li><strong>Desecadas:\u00a0<\/strong>Mediante la acci\u00f3n natural del aire y del sol se reduce su proporci\u00f3n de agua. Ejemplos de frutas desecadas son los higos o los d\u00e1tiles.<\/li>\n<li><strong>Deshidratadas:<\/strong>\u00a0A partir de frutas carnosas frescas, y mediante procesos artificiales, se reduce la proporci\u00f3n de agua.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En funci\u00f3n de estos factores, y por supuesto del tipo de fruta que comamos, el\u00a0<strong>valor nutricional variar\u00e1<\/strong>\u00a0bastante. A\u00fan as\u00ed, su composici\u00f3n principal es:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Agua:<\/strong>\u00a0La parte comestible oscila entre un 75% y un 90% dependiendo del tipo de fruta.<\/li>\n<li><strong>Hidratos de carbono:<\/strong>\u00a0Entre el 0,5% y el 20%, tambi\u00e9n dependiendo del tipo de fruta. Los principales ser\u00edan la glucosa y la fructosa. Ambos son monosac\u00e1ridos, az\u00facares que se absorben r\u00e1pidamente y que aportan energ\u00eda, sobre todo el primero. La principal diferencia es que la glucosa s\u00ed necesita insulina para su absorci\u00f3n y la fructosa no.<\/li>\n<li><strong>Otros nutrientes\u00a0<\/strong>como prote\u00ednas, minerales, vitaminas y fibra. En mucha menos medida, pero igualmente presentes e importantes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Fruta y diabetes<\/h2>\n<p>Entonces, y una vez vista la composici\u00f3n y algunas caracter\u00edsticas de la fruta \u00bfes buena para las personas con diabetes? S\u00ed, por supuesto.\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/http:\/\/www.consumer.es\/web\/es\/alimentacion\/aprender_a_comer_bien\/enfermedad\/2014\/10\/29\/220866.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Este art\u00edculo<\/a>\u00a0del nutricionista Julio Basulto, deja claro que la fruta puede (y en algunos casos debe) formar parte de la dieta de las personas con diabetes.<\/p>\n<p>Como dec\u00edamos al principio del art\u00edculo,\u00a0<strong>la alimentaci\u00f3n es clave<\/strong>\u00a0en el control y prevenci\u00f3n de la diabetes, y eso implica comer de forma saludable y variada. Por esto motivo, los alimentos de\u00a0<strong>origen vegetal que no est\u00e9n procesados<\/strong>\u00a0siempre formar\u00e1n parte de lo que entendemos por una dieta saludable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7594 size-full\" src=\"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/smoothie-3697014_640.jpg\" alt=\"La fruta exprimida pierde antioxidantes y fibra\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/smoothie-3697014_640.jpg 640w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/smoothie-3697014_640-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/smoothie-3697014_640-631x420.jpg 631w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Este hecho lo refuerzan varios estudios, como\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3599615\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este<\/a>\u00a0publicado en mazo de 2013 en la revista Nutrition Journal, que asegura que una ingesta elevada de fruta no tiene un impacto negativo sobre el control de la glucemia. Tambi\u00e9n entidades e instituciones como el propio\u00a0<strong>Gobierno de Espa\u00f1a<\/strong>, a trav\u00e9s del Ministerio de Sanidad y mediante una\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/http:\/\/www.guiasalud.es\/GPC\/GPC_513_Diabetes_1_Osteba_compl.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica sobre Diabetes Tipo 1<\/a>, rechazan de plano\u00a0<strong>las teor\u00edas y bulos que afirman que debe evitarse la fructosa de la fruta<\/strong>\u00a0en caso de tener diabetes.<\/p>\n<p>De hecho, y continuando con el art\u00edculo de Julio Basulto y a trav\u00e9s de<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3131204\/?report=classic\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0otro estudio<\/a>, hay pruebas que afirman que las personas con diabetes no toman suficiente fruta. De todos estos datos solo podemos extraer una conclusi\u00f3n posible: la fruta y la diabetes no son incompatibles, sino todo lo contrario. Por supuesto, y en \u00faltima instancia,<strong>\u00a0ser\u00e1 nuestro m\u00e9dico especialista quien nos diga cual es la mejor forma de introducir la fruta en nuestra dieta<\/strong>.<\/p>\n<h2>Zumos de frutas<\/h2>\n<p>A la hora de consumir\u00a0<strong>zumos de fruta<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n aparecen dudas y temores sobre el posible impacto que pueda tener sobre el control de la glucosa. Esto seguramente venga provocado por el desconocimiento y la cantidad de productos que existen en el mercado con esta denominaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Lo primero es diferenciar entre un\u00a0<strong>zumo natural y aquellos procesados y derivados de la fruta<\/strong>\u00a0que encontramos en grandes superficies de alimentaci\u00f3n y supermercados. Hay<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/https:\/\/www.fedesp.es\/bddocumentos\/1\/Reportaje-AsoZumos_22-23.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0evidencias cient\u00edficas\u00a0<\/a>que aseguran que el zumo de fruta exprimida no tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico elevado y que, por tanto, no tiene apenas impacto en el control de la glucosa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7591 size-full\" src=\"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/fresh-orange-juice-1614822_640.jpg\" alt=\"El zumo exprimido no es malo para la diabetes\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/fresh-orange-juice-1614822_640.jpg 640w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/fresh-orange-juice-1614822_640-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/fresh-orange-juice-1614822_640-631x420.jpg 631w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Todo lo contrario ocurre con las\u00a0<strong>bebidas azucaradas y derivadas de la fruta<\/strong>, cuya principal recomendaci\u00f3n de organismos expertos en diabetes como la\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/http:\/\/www.diabetes.org\/es\/informacion-basica-de-la-diabetes\/mitos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">American Diabetes Association<\/a>\u00a0es que los evitemos directamente. El principal motivo es que en este tipo de bebidas\u00a0<strong>se a\u00f1ade az\u00facar<\/strong>\u00a0durante su producci\u00f3n adem\u00e1s del que ya posee la fruta.<\/p>\n<p>Entonces, en caso de tomar zumo de frutas debemos asegurarnos de que sea lo m\u00e1s natural posible, exprimido directamente de la fruta y sin ning\u00fan tipo de procesado. A\u00fan as\u00ed, la fibra y antioxidantes que se encuentran en la pulpa es probable que\u00a0<strong>se pierdan durante el proceso de exprimido<\/strong>, por lo que siempre ser\u00e1 mejor tomar la fruta entera y de forma natural.<\/p>\n<h2>Fruta deshidratada y frutos secos<\/h2>\n<p>Otras dudas que surgen cuando hablamos de fruta y diabetes son en relaci\u00f3n a los frutos secos y la fruta deshidratada. De los\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/beneficios-frutos-secos-diabetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>frutos secos\u00a0<\/strong>hemos hablado en este art\u00edculo<\/a>\u00a0y conocemos sus virtudes y caracter\u00edsticas, pero la fruta deshidratada presenta algunas dudas que vamos a intentar resolver.<\/p>\n<p>Ante todo, si vamos a incluir fruta deshidratada en nuestra dieta nos hemos de asegurar que<strong>\u00a0no tenga az\u00facares a\u00f1adidos<\/strong>. Este tipo de frutas, como son los d\u00e1tiles, los higos secos, o las uvas y ciruelas pasas, aumentan su proporci\u00f3n de nutrientes al haber perdido agua. Esto hace que\u00a0<strong>la proporci\u00f3n de az\u00facar tambi\u00e9n aumente<\/strong>.<\/p>\n<p>Ahora bien, tambi\u00e9n contienen un gran n\u00famero de antioxidantes, vitaminas y fibra. Tambi\u00e9n\u00a0<strong>contienen sorbitol<\/strong>, un componente que aumenta la glucemia lentamente y que normaliza la respuesta de la insulina. Algunos estudios incluso afirman que\u00a0<a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20230320215025\/https:\/\/www.lavanguardia.com\/vida\/20181211\/453512901749\/estudio-afirma-frutas-deshidratadas-ayudan-a-controlar-la-glucosa-en-sangre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">la fruta deshidratada ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre<\/a>.<\/p>\n<p>En cualquier caso, si hay que escoger entre fruta fresca o deshidratada, es mejor que comamos fruta fresca.<\/p>\n<p>Como siempre, lo mejor es que consult\u00e9is con vuestro m\u00e9dico especialista cualquier cambio que quer\u00e1is realizar en vuestra dieta para poder ajustarla en funci\u00f3n de vuestras necesidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n es uno de los pilares fundamentales para el tratamiento de la diabetes, junto con la medicaci\u00f3n y el ejercicio f\u00edsico. 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