{"id":13344,"date":"2024-06-14T08:00:24","date_gmt":"2024-06-14T06:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=13344"},"modified":"2024-06-20T16:15:54","modified_gmt":"2024-06-20T14:15:54","slug":"comidas-internacionales-adaptadas-para-personas-con-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/comidas-internacionales-adaptadas-para-personas-con-diabetes\/","title":{"rendered":"Comidas internacionales adaptadas para personas con diabetes"},"content":{"rendered":"

Las personas con diabetes deben tener especial atenci\u00f3n con su alimentaci\u00f3n, ya que seg\u00fan el volumen de carbohidratos que se consuman, los niveles de insulina en sangre pueden sufrir variaciones que dificulten el buen control de la diabetes. La prote\u00edna, la fibra<\/a>, o la grasa, tambi\u00e9n pueden influir en el control de la diabetes, pero los hidratos de carbono son el principal nutriente que debemos controlar.\u00a0Las recomendaciones b\u00e1sicas podemos encontrarlas en esta gu\u00eda pr\u00e1ctica sobre alimentaci\u00f3n e hidratos de carbono<\/a>.<\/p>\n

Sin embargo, sabemos que comer es un placer adem\u00e1s de una necesidad, y que de vez en cuando nos gusta disfrutar de platos ex\u00f3ticos elaborados tanto en casa como fuera. Cada pa\u00eds o regi\u00f3n tiene una gastronom\u00eda diferente, y probar diferentes platos de alrededor del mundo nos acerca a conocer otras culturas.<\/p>\n

Hoy vamos a ver algunos platos t\u00edpicos de otros pa\u00edses, que podemos adaptar de alguna forma m\u00e1s o menos creativa, para que su impacto sobre la diabetes sea menor. \u00a1Empezamos!<\/p>\n

Platos internacionales para personas con diabetes<\/h2>\n

Existen muchas opciones que se nos vienen a la cabeza cuando hablamos de platos t\u00edpicos internacionales. Hay elaboraciones m\u00e1s o menos saludables, que contienen ingredientes que pueden ser m\u00e1s o menos recomendables para nuestro organismo, pero hemos de tener presente que de vez en cuando, un capricho no es malo. Lo importante es mantener una dieta sana y variada<\/strong>, rica en ingredientes como frutas, verduras, pescados, cereales y legumbres de forma proporcionada, como la que propone la dieta mediterr\u00e1nea<\/a>.<\/p>\n

Estas son algunas ideas para hacer que algunos platos t\u00edpicos de otros pa\u00edses, tengan un impacto menor en el control de nuestra diabetes:<\/p>\n

Pizza<\/h3>\n

Seguramente uno de los platos estrella que gusta tanto a adultos y ni\u00f1os por igual, que es f\u00e1cil de hacer, barato, y tiene un sinf\u00edn de posibilidades. Tradicionalmente, la pizza se hace con harina blanca, un tipo de alimento con un \u00edndice gluc\u00e9mico<\/a> elevado que disparar\u00e1 los niveles de glucosa en sangre.<\/p>\n

Podemos buscar harinas cuyo \u00edndice gluc\u00e9mico sea menor, como por ejemplo la espelta integral<\/a>, o incluso optar por soluciones creativas como la de preparar masas de pizza elaboradas con huevo y pollo, o con alg\u00fan vegetal como el br\u00f3coli.<\/p>\n

Tacos mexicanos<\/h3>\n

Los tacos son una comida t\u00edpica de M\u00e9xico que consiste en una tortilla rellena de diferentes ingredientes, como pollo, carne, pimiento, tomate, y otros. En lugar de utilizar tortillas de harina, podemos optar por utilizar tortillas de ma\u00edz.<\/p>\n

Es una opci\u00f3n que no es necesariamente compleja, ya que esta alternativa la venden en muchos supermercados y es una alternativa con menor \u00edndice gluc\u00e9mico<\/strong>. Tambi\u00e9n puedes preparar la tortilla de ma\u00edz en casa, y asegurarte de que los ingredientes para su elaboraci\u00f3n no llevan az\u00facares a\u00f1adidos, por ejemplo.<\/p>\n

Sushi<\/h3>\n

Otro de los platos estrella de la gastronom\u00eda internacional. El sushi tiene su origen en Jap\u00f3n, y pas\u00f3 de ser un completo desconocido en nuestro pa\u00eds, a ser una de las opciones m\u00e1s buscadas a la hora de salir a comer o cenar fuera de casa.<\/p>\n

El ingrediente principal del sushi, o al menos de los tipos m\u00e1s habituales como los makis o los nigiris, es el arroz blanco. \u00bfHas pensado en utilizar arroz integral en su lugar? Hacer sushi no es f\u00e1cil, el punto de cocci\u00f3n del arroz, y el tipo, ha de ser bastante espec\u00edfico. Pero si te animas a probar, intenta hacerlo con arroz integral para minimizar su impacto en nuestra diabetes.<\/p>\n

El arroz integral tiene m\u00e1s fibra, un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo, y m\u00e1s vitaminas y minerales al conservar el grano entero<\/a>.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Estas son algunas ideas para adaptar algunas de tus comidas favoritas de otros lugares del mundo a opciones m\u00e1s saludables, y que tengan un menor impacto en el control de az\u00facar en sangre. Hay muchas m\u00e1s que puedes intentar adaptar cambiando alg\u00fan ingrediente, por otro que sea m\u00e1s adecuado, o que te siente mejor y no dificulte tu autocontrol.<\/p>\n

Como siempre, si tienes dudas sobre la dieta o sobre el tratamiento, lo m\u00e1s recomendable es siempre acudir a un profesional m\u00e9dico para que eval\u00fae nuestro caso de forma personalizada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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