{"id":12329,"date":"2023-11-23T08:53:46","date_gmt":"2023-11-23T07:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=12329"},"modified":"2025-08-02T10:09:49","modified_gmt":"2025-08-02T08:09:49","slug":"la-importancia-de-servirse-menos-cantidad-de-comida-en-el-plato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/la-importancia-de-servirse-menos-cantidad-de-comida-en-el-plato\/","title":{"rendered":"La importancia de servirse menos cantidad de comida en el plato"},"content":{"rendered":"

Sabemos que el sobrepeso o la obesidad son los principales factores de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2<\/a>, <\/strong>pero tambi\u00e9n, son la p\u00e9rdida de peso es la principal estrategia para enfocar nuestro tratamiento. Por ello, en este art\u00edculo vamos a hablar de uno de los factores m\u00e1s importantes para controlarnos, las calor\u00edas. \u00bfQu\u00e9 tipo de comida y que cantidades debemos servirnos en el plato?<\/p>\n

La ganancia de peso viene dada por m\u00e1s de 100 variables<\/strong> que juegan un papel directo o indirecto en el desarrollo de la obesidad. Pero todos esos factores convergen en el mismo punto: comer m\u00e1s de lo que debemos. La ganancia de peso, aunque es muy complejo de descifrar el origen que la propicia, es muy sencilla de entender fisiol\u00f3gicamente hablando. Cuando existe un desbalance entre las calor\u00edas ingeridas y las calor\u00edas gastadas, estas que sobran se acumulan en el cuerpo en forma de grasa. El tratamiento parece enormemente sencillo: comer menos (calor\u00edas, que no comida)<\/strong>. Pero llevarlo a la pr\u00e1ctica es lo que nos est\u00e1 costando enormemente debido a varios factores: las proporciones de cada alimento en nuestro palto no son correctas, las cantidades no son las adecuadas, comemos respondiendo al hambre emocional y no a la real, etc.<\/p>\n

Adem\u00e1s, por si fuera poco, nos encantan los sabores dulces y grasos, lo cual tiene un gran sentido evolutivo (debido a que esa preferencia nos manten\u00eda en vida por m\u00e1s tiempo en periodos de escasez de comida). Pero, hoy en d\u00eda, nos complica un poco m\u00e1s la vida. Las propiedades que tienen la comida para influir en el consumo son: palatabilidad, procesamiento, composici\u00f3n de nutrientes, la forma, la variedad, la densidad energ\u00e9tica y el tama\u00f1o de la porci\u00f3n.<\/strong> Aunque todas influyen y se combinan entre s\u00ed, las \u00faltimas dos son de gran importancia. Ambas act\u00faan directamente sobre la cantidad de calor\u00edas que finalmente vamos a ingerir.<\/p>\n

Sabemos que el consejo de comer menos, pero dejando al criterio de cada persona donde deba detenerse en el consumo, por ejemplo, dejando un plato a medio comer, es realmente complicado. En su lugar, guiar a la gente sobre las porciones que deben ingerir puede ser una mejor soluci\u00f3n. Pero, la realidad es que, a largo plazo, se ha demostrado que necesitamos que los sectores alimentarios (restaurantes e industria) facilite comidas ya pre-porcionadas correctamente para evitar la exposici\u00f3n a porciones gigantes como hacemos ahora (1).<\/p>\n

Por ello podemos seguir dos estrategias diferentes y combinables entre ellas.<\/p>\n