{"id":11558,"date":"2022-09-12T08:00:48","date_gmt":"2022-09-12T06:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=11558"},"modified":"2022-09-14T07:39:30","modified_gmt":"2022-09-14T05:39:30","slug":"como-debemos-leer-una-etiqueta-de-un-producto-alimenticio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/como-debemos-leer-una-etiqueta-de-un-producto-alimenticio\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo debemos leer una etiqueta de un producto alimenticio"},"content":{"rendered":"

La mayor\u00eda de los productos que compramos en un supermercado o en una tienda de alimentaci\u00f3n, han de venir correctamente etiquetados. Existen algunas excepciones<\/strong>, como veremos m\u00e1s adelante en este mismo art\u00edculo, pero la normativa es clara al respecto, y para poder comercializar un producto alimenticio, ha de venir con su correspondiente etiqueta.<\/p>\n

Los consumidores, seg\u00fan revela un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>, est\u00e1n interesados en el etiquetado de los alimentos para tener m\u00e1s conocimiento sobre aquello que consumen. Esto es as\u00ed hasta tal punto, que en 3 de cada 10 consumidores, leer la etiqueta puede suponer que cambien de idea respecto a la compra de alg\u00fan producto debido a su composici\u00f3n.<\/p>\n

Qu\u00e9 tipo de alimentos necesitan etiqueta<\/h2>\n

No todos los alimentos est\u00e1n obligados a ser etiquetados. Aquellos que solo consten de un \u00fanico componente, como puede<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pone en la etiqueta?<\/h2>\n

Las etiquetas de los alimentos est\u00e1n compuestas por informaci\u00f3n diferente que conviene conocer y saber interpretar<\/strong>. No todas las etiquetas son iguales, ni est\u00e1n en los mismos sitios, ni tienen la misma informaci\u00f3n. Por eso, lo mejor es saber qu\u00e9 informaci\u00f3n hay, y a qu\u00e9 se refiere, para no tener ninguna duda sobre lo que estamos comprando.<\/p>\n

Las etiquetas han de contener, obligatoriamente, los siguientes conceptos:<\/p>\n

Denominaci\u00f3n del alimento<\/h3>\n

Nombre del alimento, y si se le ha sometido a alg\u00fan proceso, o si es un complemento alimenticio. Por ejemplo, si es ma\u00edz tostado, debe figurar as\u00ed en el t\u00edtulo.<\/p>\n

Lista de ingredientes<\/h3>\n

Ordenados de mayor a menor peso, incluyendo aquellos elementos utilizados en la creaci\u00f3n del producto.<\/p>\n

Al\u00e9rgenos<\/h3>\n

Importante para personas con alergias o intolerancias. Se han de nombrar aquellos componentes que puedan causar alguna reacci\u00f3n, o si incluso en su fabricaci\u00f3n han podido estar en contacto con ellos.<\/p>\n

Peso neto<\/h3>\n

Indicado en litros, centilitros, mililitros, kilos o gramos. Variar\u00e1 en funci\u00f3n del tipo de producto que sea.<\/p>\n

Fecha de consumo preferente o caducidad<\/h3>\n

La primera indica hasta cuando se mantienen intactas las propiedades del producto, y la segunda hasta cuando se puede consumir con seguridad. Esta \u00faltima suele aparecer en productos muy perecederos, o algunos que no llevan conservantes, etc.<\/p>\n

Conservaci\u00f3n y\/o uso<\/h3>\n

Si hay alguna condici\u00f3n espec\u00edfica para conservar o utilizar el producto, se detalla en la etiqueta.<\/p>\n

Datos de la empresa<\/h3>\n

Nombre y direcci\u00f3n de la empresa responsable.<\/p>\n

Pa\u00eds de origen<\/h3>\n

Obligatorio sobre todo en alimentos como la carne de animal, y en otras circunstancias.<\/p>\n

Modo de empleo<\/h3>\n

Se ha de detallar la forma segura de usar y consumir el alimento si es necesario.<\/p>\n

Grado de alcohol<\/h3>\n

Si contiene m\u00e1s de un 1,2% de volumen de alcohol, ha de figurar en la etiqueta. Siempre expresado con \u00ab% vol\u00bb.<\/p>\n

Informaci\u00f3n nutricional<\/h3>\n

Esta es una de las partes donde m\u00e1s atenci\u00f3n prestaremos. En la informaci\u00f3n nutricional se detalla el valor energ\u00e9tico, y la cantidad de otros nutrientes que contiene el producto en cuesti\u00f3n: grasas, az\u00facares, prote\u00ednas, hidratos, etc.<\/p>\n

En muchos casos, veremos las proporciones aplicadas a diferentes cantidades del producto, como cada 100g de peso de dicho producto<\/strong>, o por una unidad si son varios dentro de un paquete, o por el total.<\/p>\n

En el siguiente cuadro vemos con m\u00e1s detalle cada uno de los apartados que suele haber en la informaci\u00f3n nutricional de las etiquetas.<\/p>\n

\"Informaci\u00f3n
Fuente: Comunidad de Madrid<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Lote<\/h3>\n

N\u00famero de lote al que pertenece. Esto puede ser de especial utilidad en caso de haber alg\u00fan problema con el producto, ya que facilita la retirada y el aviso a los consumidores para evitar su consumo.<\/p>\n

Otros<\/h3>\n

Aqu\u00ed podemos incluir las menciones espec\u00edficas en caso de complementos alimenticios<\/a>, detalles sobre el producto (tipo de cr\u00eda en los huevos, por ejemplo), u otros elementos como el nutriscore<\/a>, del que hemos hablado anteriormente en Soluciones para la Diabetes<\/strong>, y que es un sistema que puede ayudar al consumidor gracias a una categorizaci\u00f3n sobre la calidad nutricional del producto de forma visual, pero que no est\u00e1 exento de pol\u00e9mica<\/strong>.<\/p>\n

Excepciones<\/h3>\n

Alimentos que provengan de un solo ingrediente, productos naturales sin manipular como la fruta, la verdura y las hortalizas, vinagres de fermentaci\u00f3n sin a\u00f1adidos, l\u00e1cteos como el queso, la mantequilla o la nata, la propia leche, las botellas de agua, caf\u00e9 en grano o molido, chicles, o plantas arom\u00e1ticas.<\/p>\n

Qu\u00e9 debemos saber de los ingredientes en las etiquetas<\/h2>\n

En las etiquetas debe figurar un listado de ingredientes, que adem\u00e1s han de estar ordenados de mayor a menor peso. Esto incluye varios elementos:<\/p>\n