{"id":11115,"date":"2022-03-16T08:16:30","date_gmt":"2022-03-16T07:16:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=11115"},"modified":"2024-06-10T19:30:36","modified_gmt":"2024-06-10T17:30:36","slug":"mejora-tu-dieta-variando-las-guarniciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/mejora-tu-dieta-variando-las-guarniciones\/","title":{"rendered":"Mejora tu dieta variando las guarniciones"},"content":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n es un factor clave para mantener unos niveles de glucosa en sangre apropiados. Siguiendo una dieta cerrada y hecha a medida para ti, lograr\u00e1s mantener controlada la glucemia sin tener que recurrir a variaciones importantes en la administraci\u00f3n de insulina. Es f\u00e1cil decirlo, pero los contratiempos en el d\u00eda a d\u00eda a menudo provocan que seguir una dieta de forma estricta no sea una tarea simple<\/strong>.<\/p>\n

Cuando por el motivo que sea, hay que improvisar una comida, una buena manera de no excederte en la ingesta es mediante las guarniciones<\/strong>. As\u00ed pues, para acompa\u00f1ar un segundo plato pesado (como un bistec de ternera o una hamburguesa), sustituir las t\u00edpicas patatas fritas por un poco de ensalada es, adem\u00e1s de apetecible, m\u00e1s saludable y recomendable desde un punto de vista nutricional.<\/p>\n

Consejos para que las guarniciones te ayuden a mejorar tu alimentaci\u00f3n<\/h3>\n
    \n
  1. En primer lugar, cabe remarcar que las guarniciones son un acompa\u00f1amiento. Las cantidades no deben ser abundantes<\/strong>, especialmente si comemos primer y segundo plato. De otro modo, podr\u00edas terminar comiendo bastante m\u00e1s de lo recomendado.<\/li>\n
  2. La guarnici\u00f3n suele acompa\u00f1ar aquellos platos en que la prote\u00edna es el nutriente destacado (b\u00e1sicamente en carnes y pescados) y tienen un importante papel en la capacidad de nuestro organismo para digerir estos alimentos. Trata de equilibrarlos nutrientes entre el alimento principal y su guarnici\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n
  3. Si preparas la comida para una persona con requerimientos nutricionales espec\u00edficos, puedes jugar con las proporciones<\/strong>. Puedes reducir la cantidad de un alimento pesado sin que se note aumentando un poco la cantidad de la guarnici\u00f3n.<\/li>\n
  4. Aprovecha las guarniciones para integrar en la dieta alimentos saludables que no consumes habitualmente<\/strong>. En el caso de los ni\u00f1os y ni\u00f1as, a menudo les cuesta comer alimentos tan saludables como el br\u00f3coli o los guisantes. Hacer un pur\u00e9 de patata acompa\u00f1ado de estos \u00abalimentos problem\u00e1ticos\u00bb es una f\u00f3rmula ideal para que se habit\u00faen a sus sabores.<\/li>\n
  5. Cuidado con la sal y el az\u00facar<\/a> en tus guarnicione<\/strong>s, podr\u00edan acentuar el sabor propio de sus ingredientes y restar protagonismo al alimento principal, adem\u00e1s de perjudicar tu salud cardiovascular y provocar picos de glucosa en sangre.<\/li>\n
  6. Si utilizas alg\u00fan sistema de Monitorizaci\u00f3n Continua de Glucosa como GlucoMen Day CGM<\/a><\/strong>, obtendr\u00e1s una lectura de glucosa cada minuto<\/strong>. Esto te ayudar\u00e1 a valorar los platos y las guarniciones que mejor le sientan a tu organismo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Guarniciones para la carne y el pescado<\/h2>\n

    Carnes rojas y blancas<\/h3>\n

    Las carnes rojas<\/strong>, son un tipo de alimento que contiene elevadas cantidades de grasas saturadas<\/strong>. Esto no significa que no se puedan consumir eventualmente, pero s\u00ed que es conveniente limitar su consumo a un m\u00e1ximo de dos veces por semana<\/strong>. Como guarnici\u00f3n, y para equilibrar el exceso de l\u00edpidos, es ideal acompa\u00f1ar la carne de una ensalada, que puede ser tan b\u00e1sica como unas hojas de lechuga y zanahoria rallada.<\/p>\n

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    La fibra de las verduras te ayudar\u00e1 a digerir mejor la grasa ingerida, y a tener una digesti\u00f3n menos pesada y un tracto digestivo m\u00e1s \u00ablimpio\u00bb.<\/p>\n

    \"Las
    Las verduras, por su alto contenido en fibra, son una guarnici\u00f3n excelente para las carnes rojas, muy ricas en grasas saturadas<\/figcaption><\/figure>\n

    Las carnes blancas (carne de ave) en cambio, concentran la mayor parte de su grasa en la piel, por lo que si la separamos y no la ingerimos, son bastante m\u00e1s ligeras y menos grasientas que las carnes rojas.<\/p>\n

    Otra guarnici\u00f3n cl\u00e1sica y muy saludable para las carnes, son las legumbres<\/strong>. Adem\u00e1s de ser una gran fuente de fibra<\/strong>, las legumbres (jud\u00edas blancas, garbanzos, habas, etc.) son ricas en hidratos de carbono de absorci\u00f3n lenta y prote\u00ednas de origen vegetal<\/strong>. As\u00ed pues, es probable que al comer la guarnici\u00f3n, tu apetito est\u00e9 saciado y no necesites repetir de hamburguesa.<\/p>\n

    Como alternativa a la ensalada y a las legumbres (tambi\u00e9n a las patatas fritas) puedes optar por el pur\u00e9 de patata.<\/p>\n

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    Como ya hemos comentado, puedes a\u00f1adirle otras hortalizas o verduras para que resulte m\u00e1s variado y nutritivo. Pero ojo con los pur\u00e9s de sobre, precocinados o ultraprocesados<\/a>, a menudo contienen mucha mantequilla o margarinas industriales.<\/p>\n

    Guarniciones para el pescado<\/h3>\n

    El pescado tambi\u00e9n se puede clasificar en funci\u00f3n de su contenido en grasas. Distinguimos entre pescado azul o pescado blanco. Aqu\u00ed es importante aclarar que el tipo de grasa predominante en el pescado son los \u00e1cidos grasos polinsaturados omega 3<\/strong>. Estos son m\u00e1s saludables que los presentes en las carnes (saturados), y no tienden a acumularse en las arterias provocando problemas circulatorios. En el post Los mejores alimentos para tu salud cardiovascular<\/a>, profundizamos m\u00e1s en este tema.<\/p>\n

    \"El
    El salm\u00f3n (imagen), el boquer\u00f3n, la trucha, el arenque, el caz\u00f3n, la anchoa, o la sardina, son pescados azules<\/figcaption><\/figure>\n

    En cuanto a las guarniciones, en el caso del pescado azul<\/strong> (sardinas, at\u00fan, bonito, salm\u00f3n, etc.) es recomendable optar por alimentos ricos en fibra<\/strong>. La ensalada es la guarnici\u00f3n por excelencia, ya que mejora el tr\u00e1nsito intestinal, ayuda a eliminar el exceso de grasa, y adem\u00e1s contiene muchas vitaminas y minerales.<\/p>\n

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    <\/p>\n

    Para el pescado blanco<\/strong> (dorada, lenguado, rape, etc.), que es menos grasiento y generalmente tiene texturas y sabores m\u00e1s delicados, una buena opci\u00f3n de guarnici\u00f3n podr\u00eda ser un poco de arroz con verduras. El pescado blanco no llena mucho, ya que tiene poca grasa, con una guarnici\u00f3n a base de arroz o tambi\u00e9n patata, conseguir\u00e1s quedarte saciado y satisfecho.<\/p>\n

    \n
    \"\"<\/a>
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