{"id":10746,"date":"2021-12-07T08:00:54","date_gmt":"2021-12-07T07:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=10746"},"modified":"2021-12-03T09:40:53","modified_gmt":"2021-12-03T08:40:53","slug":"los-minerales-en-la-alimentacion-de-las-personas-con-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/los-minerales-en-la-alimentacion-de-las-personas-con-diabetes\/","title":{"rendered":"Los minerales en la alimentaci\u00f3n de las personas con diabetes"},"content":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n es una parte fundamental a tener en cuenta para las personas con diabetes. Llevar una dieta equilibrada y saludable nos ayudar\u00e1 a mantenerla bajo control, y mejorar\u00e1 nuestra salud a nivel general.<\/p>\n<p>En Soluciones para la Diabetes<strong> hemos hablado con frecuencia sobre los <a href=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/la-alimentacion-y-los-hidratos-de-carbono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carbohidratos<\/a><\/strong> y otros macronutrientes, como las <strong>prote\u00ednas<\/strong> o las <strong>grasas<\/strong>, pero no tanto sobre los <strong>micronutrientes<\/strong> (aunque s\u00ed hemos hablado de <a href=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/importancia-alimentacion-diabetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la importancia de las vitaminas en nuestra alimentaci\u00f3n<\/a>).<\/p>\n<p>Hoy nos gustar\u00eda poner el foco de atenci\u00f3n en los <strong>minerales<\/strong>, a menudo olvidados, pero que tambi\u00e9n <strong>forman parte de lo que deber\u00eda ser una alimentaci\u00f3n saludable<\/strong> y fundamental para el correcto <strong>funcionamiento de nuestro organismo<\/strong>.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 son los minerales?<\/h2>\n<p>Los minerales son, como dec\u00edamos antes, <strong>micronutrientes<\/strong> que se encuentran en los alimentos que consumimos. Cuando distinguimos entre micro y macronutrientes, la principal diferencia es que los segundos proporcionan energ\u00eda a nuestro cuerpo, mientras que<strong> los micronutrientes no proporcionan energ\u00eda, aunque son igualmente importantes<\/strong>.<\/p>\n<p>Los minerales, de acuerdo a la definici\u00f3n proporcionada por la <strong>Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n (FEN)\u00a0<\/strong>son \u00ab<em>nutrientes que el organismo humano precisa en cantidades relativamente peque\u00f1as respecto a los macronutrientes (hidratos de carbono, prote\u00ednas y l\u00edpidos)<\/em>\u00ab.<\/p>\n<h3>Tipos de minerales<\/h3>\n<p>Podemos encontrarlos en una gran variedad de alimentos, y variar\u00e1n tanto el tipo como la cantidad en funci\u00f3n de lo que estemos consumiendo. Se pueden dividir en <strong>dos grupos, dependiendo de la cantidad<\/strong> que necesite nuestro organismo:<\/p>\n<h4>Macrominerales<\/h4>\n<p>Los macrominerales son aquellos que <strong>necesita nuestro cuerpo en mayor cantidad<\/strong>. En este grupo, encontramos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Calcio<\/strong>: Vital para nuestros huesos y con gran presencia en l\u00e1cteos y derivados. Ayuda a prevenir la <a href=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/osteoporosis-y-diabetes-que-relacion-tienen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ostoeoporosis<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Magnesio<\/strong>: Lo podemos encontrar en algunas frutas y frutos secos, y participa en procesos qu\u00edmicos de nuestro organismo y sistema inmune.<\/li>\n<li><strong>F\u00f3sforo<\/strong>: Presente en cada c\u00e9lula de nuestro cuerpo, y part\u00edcipe en la producci\u00f3n de energ\u00eda y varios procesos qu\u00edmicos. Los alimentos ricos en prote\u00edna son buenas fuentes de f\u00f3sforo.<\/li>\n<li><strong>Potasio<\/strong>: Contribuye a la creaci\u00f3n de prote\u00ednas y a utilizar los carbohidratos y, por lo tanto, ayuda a nuestro sistema muscular y al crecimiento. Los pl\u00e1tanos son una buena fuente de potasio, junto con l\u00e1cteos, carnes y algunas verduras y legumbres.<\/li>\n<li><strong>Azufre<\/strong>: Presente en alimentos de alto contenido proteico, ayuda a la formaci\u00f3n del col\u00e1geno y de anticoagulantes como la heparina. Carnes, esp\u00e1rragos o huevos son algunos alimentos que tienen azufre.<\/li>\n<li><strong>Cloro<\/strong>: Ayuda a la digesti\u00f3n y al equilibrio osm\u00f3tico. Presente en alimentos como la sal com\u00fan, los tomates o el apio entre otros.<\/li>\n<li><strong>Sodio<\/strong>: Su principal contribuci\u00f3n es al sistema nervioso y muscular, y tambi\u00e9n tiene funciones similares al cloro. Encontraremos sodio sobre todo en la sal com\u00fan en forma de cloruro de sodio.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Oligoelementos<\/h4>\n<p>El otro grupo de minerales son los oligoelementos, aquellos que <strong>el cuerpo necesita en menor cantidad<\/strong>. Los oligoelementos son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Yodo<\/strong>: Ayuda en las funciones de la gl\u00e1ndula tiroides y en la producci\u00f3n de energ\u00eda. Presencia en pescados, mariscos, algunos cereales y l\u00e1cteos.<\/li>\n<li><strong>Fl\u00faor<\/strong>: Contribuye a la correcta formaci\u00f3n de los huesos y los dientes. El t\u00e9, caf\u00e9, algunos pescados y mariscos y tambi\u00e9n algunas verduras son buenas fuentes de fl\u00faor.<\/li>\n<li><strong>Hierro<\/strong>: El que m\u00e1s conocer\u00e1s de todos es tambi\u00e9n vital, ya que ayuda a transportar el ox\u00edgeno y su falta est\u00e1 directamente relacionada con la <a href=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/anemia-y-diabetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">anemia<\/a>. Carnes rojas, pescados azules, huevos y algunos cereales son ricos en hierro.<\/li>\n<li><strong>Selenio<\/strong>: Ayuda a la producci\u00f3n de algunas enzimas antioxidantes. Lo encontramos en la avena, las nueces, los champi\u00f1ones y en verduras como el pepino o las jud\u00edas verdes.<\/li>\n<li><strong>Cobalto<\/strong>: Participa en el correcto funcionamiento de los gl\u00f3bulos rojos, y lo encontramos en algunas carnes y pescados, cereales integrales, frutos secos, y algunas verduras.<\/li>\n<li><strong>Cinc<\/strong>: Importante para el sistema nervioso central y el sistema inmune. El cinc est\u00e1 presente en carnes como la de cerdo o cordero, las ostras o las nueces.<\/li>\n<li><strong>Cobre<\/strong>: Est\u00e1 presente en el tejido corporal, y contribuye a la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos. Carnes, l\u00e1cteos, frutos secos y algunas verduras y hortalizas.<\/li>\n<li><strong>Manganeso<\/strong>: Contribuye a la producci\u00f3n de energ\u00eda y la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas y huesos. Los cereales integrales, algunos mariscos o los frutos secos son buenas fuentes de manganeso.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como vemos, hay una gran cantidad de ellos y todos tienes su importancia. De ah\u00ed que siempre se destaque la idea de que <strong>es necesario tener una dieta rica y variada<\/strong>, para as\u00ed poder <strong>obtener todos los macro y micronutrientes<\/strong> que nuestro cuerpo necesita.<\/p>\n<h2>Diabetes y minerales en la alimentaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La diabetes, de acuerdo a <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7353202\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">algunos estudios<\/a>, puede alterar la concentraci\u00f3n de oligoelementos en nuestro organismo, aunque <strong>no hay evidencias claras<\/strong> sobre el impacto de los minerales en el control de la diabetes, o si la propia diabetes puede causar una deficiencia de estos.<\/p>\n<p>Lo que s\u00ed sabemos, es que la falta de algunos oligoelementos contribuye al estr\u00e9s oxidativo, y que esto puede <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7353202\/table\/nutrients-12-01864-t001\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">derivar en resistencia a la insulina o diabetes<\/a>. La <a href=\"https:\/\/medlineplus.gov\/spanish\/minerals.html#:~:text=El%20organismo%20usa%20los%20minerales,los%20macrominerales%20y%20los%20oligoelementos.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">importancia de los minerales<\/a> en nuestra dieta est\u00e1 claramente demostrada debido a su participaci\u00f3n en m\u00faltiples procesos que aseguran un correcto funcionamiento de \u00f3rganos vitales como el cerebro, el coraz\u00f3n o los huesos. Independientemente de si tenemos diabetes o no, <strong>incluirlos en nuestra dieta mediante diferentes alimentos es vital<\/strong> para asegurar que ingerimos la cantidad necesaria de cada uno de ellos.<\/p>\n<p>Lo mejor, como siempre solemos recordar, es <strong>acudir a un profesional sanitario o a un especialista en nutrici\u00f3n<\/strong> para que nos proporcione la ayuda necesaria para elaborar una dieta rica y variada en macro y micronutrientes. Como sab\u00e9is, la alimentaci\u00f3n es clave para mantener la diabetes bajo control.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n es una parte fundamental a tener en cuenta para las personas con diabetes. 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