{"id":10167,"date":"2021-03-01T07:45:25","date_gmt":"2021-03-01T06:45:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/?p=10167"},"modified":"2021-06-16T10:41:49","modified_gmt":"2021-06-16T08:41:49","slug":"grupos-de-alimentos-y-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/grupos-de-alimentos-y-diabetes\/","title":{"rendered":"Grupos de alimentos y diabetes"},"content":{"rendered":"<p>Vamos a hablar un poco de la alimentaci\u00f3n en personas con diabetes, y para ello empezaremos comentando cada uno de los<strong> macronutrientes de nuestra dieta<\/strong> y la influencia que tienen en la diabetes:<\/p>\n<ul>\n<li>Las <strong>prote\u00ednas<\/strong>: las encontramos en huevos, carnes, l\u00e1cteos, legumbres, cereales, frutos secos, algas. En nuestro cuerpo tienen varias funciones: estructural, enzim\u00e1tica, hormonal, reguladora, de transporte, de reserva\u2026 Adem\u00e1s son muy importantes en el <strong>mantenimiento de la masa muscular y de la saciedad<\/strong>. Si incluimos prote\u00edna en nuestras comidas, favorecemos la saciedad, comemos menos cantidad, regulamos el aumento de la glucemia, reducimos la cantidad de hidratos de carbono que comer\u00edamos y hacemos m\u00e1s lenta la digesti\u00f3n. Con todo ello conseguimos un mantenimiento del peso y de la masa muscula<\/li>\n<li><strong>L\u00edpidos<\/strong> <strong>o grasas<\/strong>: Se encuentran en alimentos como carnes, l\u00e1cteos, huevos, pescado, frutos secos, aceite de oliva, semillas y en algunas frutas como aguacate, coco y palma. Existen tres tipos:\n<ul>\n<li>grasas <strong>saturadas<\/strong>: Son las que pueden elevar el colesterol, se encuentran en carnes\u00a0 y l\u00e1cteos<\/li>\n<li>grasas <strong>insaturadas<\/strong>: Son m\u00e1s saludables y ayudan a regular el colesterol, se encuentran en aceite de oliva, pescados, frutos secos y aguacate<\/li>\n<li>grasas <strong>trans<\/strong>: Son las que creamos\u00a0 modificando su estructura qu\u00edmica al pasar de un estado s\u00f3lido a uno l\u00edquido. Pueden aumentar el colesterol y se encuentran en productos procesados como boller\u00eda, pizzas, croquetas, \u00a0chocolates, patatas fritas, margarinas, canelones, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aunque tengan una muy mala reputaci\u00f3n no podemos eliminarlas completamente de nuestra dieta, ya que<strong> intervienen en la formaci\u00f3n de hormonas y sales biliares<\/strong>, y\u00a0 act\u00faan como <strong>veh\u00edculo de algunas vitaminas<\/strong> como A, E, D, K.\u00a0 En personas con diabetes juegan un papel importante en la disminuci\u00f3n del \u00edndice gluc\u00e9mico si se combinan con alimentos ricos en hidratos de carbono (HC), ya que enlentecen la digesti\u00f3n. Hay que tener en cuenta que aportan el doble de calor\u00edas que las prote\u00ednas y los HC.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Hidratos de Carbono<\/strong>: los encontramos en cereales, legumbres, frutas, verduras, hortalizas, l\u00e1cteos, ca\u00f1a de az\u00facar, miel, alcohol. Existen de m\u00e1s simples y m\u00e1s complejos. Entre los m\u00e1s simples encontramos frutas, l\u00e1cteos, miel, az\u00facar, dulces, refrescos (frutas y l\u00e1cteos tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo al estar combinadas con prote\u00ednas, fibras y grasas). Entre los complejos est\u00e1n la pasta, el arroz, las legumbres, los tub\u00e9rculos, las hortalizas y los vegetales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En personas con diabetes, <strong>antiguamente, se reduc\u00eda much\u00edsimo su ingesta<\/strong>. Actualmente, con los avances en el tratamiento de la diabetes, su <strong>consumo se considera adecuado<\/strong> aunque se deber\u00e1n consumir de forma controlada, ordenada y preferentemente los complejos, sobre todo si se han establecido las raciones (hablaremos m\u00e1s tarde de ellas) y se ha pautado la medicaci\u00f3n.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong>Fibra alimentaria<\/strong>: No es un macronutriente, pero tiene muchos <a href=\"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/fibra-dieta-personas-diabetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">beneficios<\/a>. La encontramos en fruta, verdura, hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos. No se digiere, pero es fermentada por nuestra flora intestinal generando gases y \u00e1cidos grasos de cadena corta. Regula el tr\u00e1nsito intestinal, alimenta la flora intestinal y previene el c\u00e1ncer de colon. Proporciona saciedad al ocupar mucho volumen del est\u00f3mago y ralentiza la digesti\u00f3n, de esta forma tambi\u00e9n reduce el \u00edndice gluc\u00e9mico de los alimentos.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>C\u00f3mo y por qu\u00e9 contar hidratos de carbono (HC) en diabetes<\/h2>\n<p>Suele ser necesario en pacientes diab\u00e9ticos tratados con insulina lenta y r\u00e1pida antes de las comidas, o si usan bomba de insulina. El objetivo es <strong>controlar la cantidad de HC en cada comida<\/strong> y adaptar la dosis de insulina a los HC que vamos a consumir.<\/p>\n<p>Podemos conocer el contenido en HC de los alimentos utilizando tablas de raciones de HC seg\u00fan la cantidad de alimento que vamos a tomar, o bien, mediante APPs y\/o materiales fotogr\u00e1ficos de ayuda.<\/p>\n<blockquote><p>10 gramos de HC es igual a una raci\u00f3n de HC<\/p><\/blockquote>\n<p>Al inyectar insulina r\u00e1pida en funci\u00f3n de la cantidad de HC que vamos a ingerir, conseguimos una <strong>mayor estabilidad<\/strong> en los niveles de glucosa, disminuimos el n\u00famero y la intensidad de las <strong>hipoglucemias<\/strong>, y al mismo tiempo, poder consumir <strong>alimentos m\u00e1s variados<\/strong>.<\/p>\n<p>Para finalizar, veamos un ejemplo gr\u00e1fico proporcionado por la <a href=\"https:\/\/www.fundaciondiabetes.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fundaci\u00f3n para la Diabetes<\/a><u>:<\/u><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10168 size-full aligncenter\" src=\"http:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/infografia-fed.jpg\" alt=\"Ejemplo para contar raciones de hidratos de carbono\" width=\"425\" height=\"608\" srcset=\"https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/infografia-fed.jpg 425w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/infografia-fed-210x300.jpg 210w, https:\/\/www.solucionesparaladiabetes.com\/magazine-diabetes\/wp-content\/uploads\/infografia-fed-294x420.jpg 294w\" sizes=\"auto, (max-width: 425px) 100vw, 425px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vamos a hablar un poco de la alimentaci\u00f3n en personas con diabetes, y para ello empezaremos comentando cada uno de los macronutrientes de nuestra dieta y la influencia que tienen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":10194,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[681,89],"tags":[135,476],"class_list":["post-10167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avances-en-salud-y-diabetes-lo-que-dice-la-ciencia","category-consejos-diabetes-tipo-1-y-2","tag-alimentacion","tag-habitos-saludables"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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