Hoy vamos a explicar como hacer una rica y sencilla receta típica italiana, ideal como entrante o para una cena ligera y gustosa
Pimiento verde relleno
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Diabetes Menarini
Cocina: Cocina mediterranea
Ingredientes
- Un pimiento verde grande
- Dos cucharadas de cebolla picada
- Dos cucharadas de calabacín
- Media taza de espinacas
- Dos dientes de ajo cortados
- Una cucharada de aceite de oliva virgen
- Dos cucharadas de mozzarella
- Media taza de zanahoria picada
- Media taza de lentejas cocidas
- Albahaca, orégano y tomillo al gusto
Instrucciones
- Cortar la parte superior del pimiento y retirar las semillas.
- Saltear en una sartén la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el ajo en aceite de oliva.
- Añadir al salteado las hierbas al gusto.
- Agregar las espinacas, las lentejas y la mozzarella y esperar a que el queso se derrita.
- Rellene el pimiento con el salteado.
- Hornear a 250º durante 40 minutos.
- Retirar del horno y servir caliente.
