Burritos de queso y huevo
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Resultado en: 1 burrito
 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 4 claras de huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado (cheddar, mozzarella...)
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 3 o 4 lonchas de Jamón dulce/pavo
  • Media cebolla picadita
  • Medio pimiento verde picadito
  • 4 tortillas de maiz (pueden ser integrales, depende de la preferencia)
  • * Puedes añadir otros ingredientes al gusto como tomate, lechuga, olivas...
Instrucciones
  1. Bate los huevos
  2. Pica el pimiento y la cebolla muy pequeño
  3. Pica las lonchas de jamón/pavo
  4. Mezcla en un bol los huevos, las claras, la pimienta negra, y el queso
  5. Calienta una paella y echa un poco de aceite de oliva virgen extra
  6. Puedes saltear el jamón/pavo si te gusta así durante 2 o 3 minutos con fuego medio
  7. Echa la cebolla y el pimiento verde a la paella durante 5 minutos aprox
  8. Añade el jamón/pavo al final para que coja sabor
  9. Baja el fuego y añade la mezcla del huevo con el resto de ingredientes
  10. Ves removiendo para que se vaya cocinado bien el huevo
  11. No es una tortilla, el huevo ha de estar roto así que puedes remover sin problema
  12. Calienta las tortillas de maiz en el microondas un poco
  13. Añade la cantidad que quieras de toda la mezcla a la tortilla, ciérrala con cuidado y ¡a comer!
Información Nutricional
Calorías: 200 Grasa: 6g Grasa saturada: 2g Carbohidratos: 15g Azúcar: 2g Fibra: 2g Proteína: 17g Colesterol: 170mg
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/burritos-con-queso-y-huevo/