Pechugas de pollo al vinagre balsámico y champiñones
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Ingredientes
  • 500g de pechuga de pollo limpia
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de taza de harina
  • 1 cucharadita de margarina
  • 250g de champiñones laminados
  • una pizca de pimienta
  • Vinagre balsámico
  • ½ taza de caldo de pollo
Instrucciones
  1. Echamos un chorro de aceite en una sartén al fuego
  2. Pasamos las pechugas por la harina muy ligeramente por ambos lados (no es un rebozado)
  3. Hacemos las pechugas en la sartén, cuando estén las quitamos y reservamos
  4. Echamos la margarina a la sartén hasta que se derrita
  5. Añadimos los champiñones y la pimienta hasta que estén hechos
  6. Una vez hechos añadimos el vinagre y lo reducimos hasta que pierda casi todo el líquido
  7. Añadimos el caldo de pollo y cocinamos a fuego lento un par de minutos
  8. Para terminar, añadimos las pechugas a la sartén y cocinamos todo junto unos 5 minutos
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pechugas-de-pollo-al-vinagre-balsamico-y-champinones/