El pollo asado al horno es un plato habitual en grandes celebraciones por su versatilidad y facilidad de preparar. Además, se puede acompañar con un sinfín de combinaciones.
Ingredientes
1 Pollo entero y limpio con piel preparado para el horno
1 taza de caldo de pollo
4 dientes de ajo
Tomillo
Perejil
2 ramas de apio
2 zanahorias
Sal y pimienta al gusto
2 rodajas de limón
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Precalentamos el horno a 220º
Cortamos las zanahorias, el apio y la cebolla y los ponemos en el horno en una bandeja con aceite
Echamos aceite por encima del pollo
Añadimos sal y pimienta por dentro y por fuera del pollo
Añadimos también las rodajas de limón y el ajo machacado dentro del pollo
Echamos el caldo de pollo en la bandeja con las verduras y lo ponemos al horno 30 minutos
Bajamos la temperatura a 180º e introducimos el pollo 45 minutos con el resto
Cuando el pollo esté hecho lo sacamos y dejamos reposar
Eliminamos el exceso de grasa del caldo y nos quedamos con una taza aprox
Servimos añadiendo la salsa y los vegetales a cada ración
(Podemos quitar la piel si no nos gusta)
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g Grasa: 8g Grasa saturada: 2g Carbohidratos: 0g Sodio: 150mg Proteína: 28g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pollo-asado-al-horno/