Untamos la pierna de cordero con la manteca y añadiremos sal
Ponemos una cucharada de manteca también en la bandeja del horno
Ponemos también un poco de agua y sal
Hacemos unos cortes ligeros en la pierna de cordero para repartir el calor
Introducimos el cordero en el horno a temperatura media (150º aprox)
Al cabo de una hora sacaremos la pierna y le daremos la vuelta.
Añadimos un vaso de agua con limón y metemos dentro el cordero otra vez
Subimos un poco la temperatura del horno y lo dejamos 45 minutos más.
Mientras tanto, preparamos las patatas y la manzana para asar.
Las lavamos, añadimos aceite y sal al gusto y las cortamos como queramos.
Añadimos tomillo a la patata y la manzana, que dejaremos sin pelar.
Una vez veamos que el cordero está tierno y la piel dorada estará listo para servir.
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pierna-de-cordero-lechal-con-patatas-y-manzana-al-horno/