Berberechos con brócoli y guisantes
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Resultado en: 25 mins
 
Ingredientes
  • Espinacas frescas 150 g
  • Brócoli negro 300 g
  • Guisantes 150 g
  • 1 Diente de ajo
  • Vino blanco 20 cl
  • 1 Cebolla
  • Caldo de verduras o de pescado 50 cl
  • Berberechos frescos 500 g
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Cocer el brócoli al vapor durante 10 minutos y dejarlo aparte
  2. Cortar la cebolla en troxitos muy pequeños y cocinarla en una sartén con aceite de oliva a fuego muy lento
  3. A los cinco minutos, añadir los berberechos
  4. Añadir las espinacas limpias y a trocitos, el brócoli y los guisantes.
  5. Remover bien y añadir el vino blanco y el caldo de pescado o de verduras.
  6. Salpimentar y dejar cocer durante diez minutos
  7. Apagar el fuego y servir recién hecho.
Notas
<strong>Material necesario:</strong>
Cazo acero inox.
colador para cocer al vapor.
Sartén antiadherente.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Menaje cocina
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/berberechos-con-brocoli-y-guisantes/