Brownie de chocolate y calabacín
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Tiempo de cocción: 
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Resultado en: 30mins
 
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 100g de eritritol (edulcorante)
  • 250g de calabacín
  • 100g Harina de trigo integral o espelta o al gusto
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50ml de leche semidesnatada
  • 40g de cacao puro
  • 1 poco de sal
  • Levadura
Instrucciones
  1. Encendemos el horno a 180º
  2. Pelamos el calabacín y lo picamos en trozos pequeños
  3. Cogemos en una batidora de vaso o un recipiente para minipimer
  4. Añadimos el calabacín, la vainilla, el huevo, la mitad de la leche, el aceite y el edulcorante y mezclamos bien
  5. Reservamos en un bol y añadimos la sal y la mitad de la harina, y batimos con varillas
  6. Añadimos el resto de la harina poco a poco
  7. Añadimos el cacao y la levadura poco a poco y seguimos mezclando
  8. Preparamos un molde (con mantequilla o aceite o papel vegetal)
  9. Vertemos la mezcla y horneamos unos 40 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g Calorías: 40Kcal Grasa: 5g Carbohidratos: 20g Fibra: 3g Proteína: 5g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/brownie-de-calabacin-y-chocolate/