Crema de calabaza y jenjibre
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Ingredientes
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 20g de jengibre fresco
  • 400g de calabaza
  • 100g de patata
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • 700g de agua
Instrucciones
  1. En una olla, echamos el aceite y calentamos
  2. Cortamos el jengibre y lo sofreimos un poco hasta que esté dorado
  3. Pelamos la patata y la calabaza y las cortamos en trozos
  4. Echamos el agua en la olla y calentamos
  5. Cuando hierva, echamos la calabaza y la patata, la sal y la pimienta
  6. Hervimos durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas (pero no demasiado)
  7. Apagamos el fuego, y trituramos hasta que quede todo bien mezclado no queden grumos
  8. ¡Lista para servir!
Información Nutricional
Calorías: 160kcal Grasa: 10g Carbohidratos: 10g Fibra: 3g Proteína: 4g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/crema-de-calabaza-y-jenjibre/