Solomillo de ternera con hortalizas
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Tipo de Receta: Platos principales
Cocina: Cocina mediterránea
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Para cuatro personas
Ingredientes
  • 4 filetes de solomillo de ternera (600 g aprox.)
  • 500 g de espárragos trigueros
  • 2 colinabos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 Diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Calienta el horno a 180ºC.
  2. Lava y corta los espárragos en trozos de 5 cm aproximadamente
  3. Lava, pela y corta los colinabos en tiras del mismo diámetro que los espárragos.
  4. Lava el perejil y el ajo y pícalos a trozos pequeños.
  5. Mezcla las hierbas y las hortalizas, salpimienta y hornea durante 10 minutos a 180ºC.
  6. En una sartén con aceite de oliva, fríe la carne durante dos o tres minutos (según el gusto) por cada lado y salpimienta.
  7. Saca las hortalizas del horno y reparte en cuatro platos.
  8. Coloca los filetes de solomillo encima de las hortalizas ya cocidas.
Notas
La imagen no se corresponde exactamente con la receta.
Información Nutricional
Calorías: 550 Kcal/ración aprox. Grasa: 40 g Carbohidratos: 10 g Proteína: 35 g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/solomillo-de-ternera-con-hortalizas-de-primavera/