Solomillo de ternera con hortalizas
Autor: Soluciones para la diabetes
Tipo de Receta: Platos principales
Cocina: Cocina mediterránea
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
- 4 filetes de solomillo de ternera (600 g aprox.)
- 500 g de espárragos trigueros
- 2 colinabos
- 1 manojo de perejil
- 1 Diente de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Calienta el horno a 180ºC.
- Lava y corta los espárragos en trozos de 5 cm aproximadamente
- Lava, pela y corta los colinabos en tiras del mismo diámetro que los espárragos.
- Lava el perejil y el ajo y pícalos a trozos pequeños.
- Mezcla las hierbas y las hortalizas, salpimienta y hornea durante 10 minutos a 180ºC.
- En una sartén con aceite de oliva, fríe la carne durante dos o tres minutos (según el gusto) por cada lado y salpimienta.
- Saca las hortalizas del horno y reparte en cuatro platos.
- Coloca los filetes de solomillo encima de las hortalizas ya cocidas.
La imagen no se corresponde exactamente con la receta.
Calorías: 550 Kcal/ración aprox. Grasa: 40 g Carbohidratos: 10 g Proteína: 35 g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/solomillo-de-ternera-con-hortalizas-de-primavera/
3.5.3251