Pancakes de plátano
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Resultado en: para 2 personas (6 pancakes)
 
Ingredientes
  • 200 ml de bebida de soja
  • 150 g de copos de avena
  • 1 plátano maduro
  • 30 g de azúcar de caña
  • 1 cucharada de postre de levadura
  • una pizca de sal
Instrucciones
  1. Pela el plátano y córtalo en pequeños trozos
  2. Mezcla la bebida de soja, el azúcar, la sal, los copos de avena y el plátano y tritúralo todo junto hasta lograr una textura uniforme y sin grumos.
  3. Deja reposar la masa entre 10 y 15 minutos.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla.
  5. Con el fuego bajo, vierte un poco de masa y déjala cocinar entre dos y cuatro minutos. Da la vuelta al pancake para que se cocine del otro lado.
  6. Retira el pancake cuando esté tostadito. Según tus gustos, puedes dejarlo cocer más o menos tiempo.
  7. Repite el proceso hasta terminar la masa, si la sartén es grande, puedes hacer varias a la vez procurando que no se junten.
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g Calorías: 230 Grasa: 9g Carbohidratos: 29g Proteína: 7g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pancakes-de-platano/