En nuestra receta de hoy utilizaremos berberechos y los mezclaremos con verduras para preparar una tapa o entrante tan saludable como sabroso.
Berberechos con brócoli y guisantes
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Diabetes Menarini
Resultado en: 25 mins
Ingredientes
- Espinacas frescas 150 g
- Brócoli negro 300 g
- Guisantes 150 g
- 1 Diente de ajo
- Vino blanco 20 cl
- 1 Cebolla
- Caldo de verduras o de pescado 50 cl
- Berberechos frescos 500 g
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cocer el brócoli al vapor durante 10 minutos y dejarlo aparte
- Cortar la cebolla en troxitos muy pequeños y cocinarla en una sartén con aceite de oliva a fuego muy lento
- A los cinco minutos, añadir los berberechos
- Añadir las espinacas limpias y a trocitos, el brócoli y los guisantes.
- Remover bien y añadir el vino blanco y el caldo de pescado o de verduras.
- Salpimentar y dejar cocer durante diez minutos
- Apagar el fuego y servir recién hecho.
Notas
<strong>Material necesario:</strong>
Cazo acero inox.
colador para cocer al vapor.
Sartén antiadherente.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Menaje cocina
Cazo acero inox.
colador para cocer al vapor.
Sartén antiadherente.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Menaje cocina
