¡Qué buenos estás los chipirones! En esta receta los preparamos con verduras y aceite de vainilla para crear un plato buenísimo y original
Verduras al dente con Chipirones y Aceite de Vainilla
Autor: Diabetes Menarini
Ingredientes
- Calabacín 40 g
- Nabo 60 g
- Zanahoria 60 g
- Chipirones 80 g
- Pimienta negra en grano 1 g
- Sal grueso Maldon 2 g
- Ingredientes para el
Instrucciones
- Confeccionar un aceite aromatizado, calentando éste a unos 60ºc, abrir la vaina de vainilla y extraer los pigmentos de aroma, introduciendo éstos y la vaina dentro del aceite. Macerar al menos un día.
- Lavar y cortar verduras en cuadros regulares de unos dos cms.
- Escaldar nabo y zanahoria y escurrir; enfriar y reservar.
- Lavar y quitar la pluma a los chipirones, escurrir bien y saltear con un poco del aceite de vainilla, añadir todas las verduras juntas y saltear a fuego vivo unos minutos.
Notas
<strong>Material necesario:</strong>
Cazo acero inox.
Cazo alto acero inox.
Escurridor.
Sartén antiadherente.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Menaje cocina.
Cazo acero inox.
Cazo alto acero inox.
Escurridor.
Sartén antiadherente.
Tabla cortar.
Cuchillos de corte diversos.
Recipientes de plástico y acero inox.
Menaje cocina.
Información Nutricional
Calorías: 280Kcal Fibra: 3.6 Proteína: 20g