Tallarines con verduras y gambas

Tallarines con verduras y gambas
Tallarines con verduras y gambas
 
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Resultado en: 1 persona
Ingredientes
  • 30 g de tallarines
  • 50 g de gamba pelada congelada
  • 30 g de puerro
  • 5 g de ajo
  • 30 g de zanahoria
  • 30 g de nabo
  • 15 g de setas de cardo
  • 1 g de eneldo fresco
  • Eneldo fresco
  • 5 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal
  • 1 ml de salsa de soja
Instrucciones
  1. Hervir los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén al dente; refrescar y reservar.
  2. Descongelar las gambas, escurrir y reservar.
  3. Pelar, lavar y cortar en juliana los puerros, la zanahoria, el nabo y el ajo.
  4. Picar finamente el eneldo fresco.
  5. Calentar aceite en sartén antiadherente, saltear las gambas hasta dorar y retirar.
  6. Añadir a la misma sartén el puerro, la zanahoria y el nabo y sofreír; a media cocción añadir el ajo y seguir sofriendo.
  7. Añadir los tallarines y el eneldo picado, saltear 2 minutos y añadir las gambas; saltear todo el conjunto 2 minutos más, y por último, añadir la salsa de soja.
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