Salteado de verduras con garbanzos

Receta: Garbanzos con verduras

Fácil, rápida, saludable y nutritiva. Así es esta receta que proponemos hoy. Un salteado de verduras al que incorporamos garbanzos. Por regla general se consume, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Salteado de verduras con garbanzos
 
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Ingredientes
  • Zanahorias
  • Habas
  • Coles de Bruselas
  • Pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de garbanzos cocidos
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Escaldamos en agua con un poco de sal las coles y las habas. Escurrimos y enjuagamos con agua fría. Volvemos a enfriar. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, los sofreímos. Agregamos las zanahorias peladas y cortamos en julianas. Incorporamos también el pimiento rojo en tiras y las coles y habas. Sofreímos. Salpimentamos al gusto.
  3. Cuando estén bien hechas, añadimos los garbanzos y dejamos varios minutos para que coja bien el salteado. Rectificamos de sal y listo.
  4. Truco: Si quieres darle un toque diferente, añade unas hierbas aromáticas y un chorrito de vino blanco antes de incorporar los garbanzos.
Información Nutricional
Calorías: 120 Kcal/100gr Proteína: 7.2 gr/100gr

 

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