La espelta es un tipo de trigo que tiene algunas diferencias con el trigo común, y que nuestro organismo tolera mejor. Esta receta hará que tus pizzas sean más ligeras, sanas y sabrosas.
Masa de pizza de espelta integral
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Resultado en: 1 hora
Ingredientes
- 170g de harina de espelta integral
- 100ml de agua tibia
- 5g de levadura fresa o 2g si es seca
- Una pizca de sal
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Calentamos un poco el agua (ha de estar tibia, no caliente)
- Añadimos la levadura y la disolvemos en el agua
- Echamos la harina en un bol
- Hacemos un hueco en medio y añadimos el agua con la levadura y el aceite
- Empezamos a remover, y al poco añadimos la sal
- (Si tenemos thermomix o máquina de amasar podemos utilizarla sin problema)
- Si amasamos a mano, una vez mezclado todo lo sacamos y trabajamos en una superficie plana
- Recuerda añadir harina a la superficie para que no se pegue la mezcla
- Tras 10 minutos de amasado, hacemos una bola y la ponemos en el bol tapado con papel film
- Tras una hora o hora y media la masa habrá doblado el volumen y ¡ya estaría lista para preparar!
- *La espelta es un tipo de harina más dura y seca, por lo que costará más de estirar.
- Nuestro consejo es estirarla con las manos para no eliminar el aire, pero si no podemos utilizaremos el rodillo.
- Si no queremos utilizarla al momento se puede congelar.
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 2 pizzas Calorías: 700 kcal Grasa: 18g Azúcar: 3g Sodio: 2200mg Fibra: 10g Proteína: 24g
