Peras en "Papillote" con Vino Blanco y Tomillo
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Técnica:

Fruta al vapor en jugo aromatizado.


 

Ingredientes:

Pera conferen

1 u.

Sacarina 0,1 gr

2 pastillas

Vino blanco

10 ml.

Tomillo fresco

1/10 manojo

Papel sulfurizado

½ u.

Información nutricional:

Energía (Kcal)

69

Proteínas (g)

0.6

HC (g)

16

Lípidos (g)

0.2

AGM (g)

0

AGP (g)

0

AGS (g)

0

Fibra (g)

3.5

 

 

Preparación:

  • Pelar la pera sin quitar el tallo.
  • Cortar por la mitad a lo largo y quitar las semillas.
  • Disponer las dos mitades encima del papel sulfurizado.
  • Colocar el tomillo fresco por encima y cerrar a modo de papillotte.
  • Cocer en horno medio (180ºc) durante 25 minutos.
  • Retirar, abrir el papillote y traspasar a un plato.

Presentación:

  • Colocar las mitades de pera en plato presentación.
  • Disponer la salsa por encima, y el tomillo fresco por los lados.

Material necesario:

  • Horno mixto.
  • Papel sulfurizado.
  • Recipientes de plástico y acero inox.
  • Tabla cortar.
  • Cuchillos de corte diversos.

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