Melocotones al vino tinto con canela
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Técnica:

Cocer en "papillotte" fruta y aromas.


 

Ingredientes:

Melocotón

1 u.

Vino tinto

10 ml.

Canela en rama

1/3 rama

Papel sulfurizado

½ u.

Sacarina

0,1 g (2 pastillas)

Información nutricional:

Energía (Kcal)

85

Proteínas (g)

0.8

HC (g)

18.2

Lípidos (g)

0.2

AGM (g)

-

AGP (g)

-

AGS (g)

-

Fibra (g)

1.5

 

 

Preparación:

  • Pelar el melocotón y hacer una incisión por la mitad a lo largo.
  • Separar las dos partes y extraer cuidadosamente con la puntilla el hueso.
  • Disponer las dos mitades de melocotón encima del papel sulfurizado.
  • Deshacer la sacarina en el vino tinto y rociar con este por encima de las mitades de melocotón.
  • Colocar la rama de canela por encima y cerrar a modo de papillotte.v
  • Cocer en horno medio (160ºc) durante 25 minutos.
  • Retirar, abrir el papillotte y traspasar a un plato.

Presentación:

  • Colocar las mitades de melocotón en plato presentación.
  • Disponer la salsa por encima, y la canela por los lados.

Material necesario:

  • Horno mixto.
  • Papel sulfurizado.
  • Recipientes de plástico y acero inox.
  • Tabla cortar.

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